Nutrição do Pollock: Fonte Magra de Proteína com Ômega-3, Selênio e Versatilidade Culinária

Perfil Nutricional (por 100g cozido)

• Calorias: 85–95 kcal | Proteína: 19–21g | Gordura: 0.5–1g
• Ômega-3 (EPA+DHA): 400–500 mg (surpreendentemente alto para peixe magro)
• Selênio: 35–45 µg (60–80% VD)
• Vitamina B12: 2–3 µg | Fósforo: 200–250 mg | Potássio: 350–400 mg
• Mercúrio: Muito baixo (0.03–0.05 ppm) — FDA "melhor escolha" (2–3 porções/semana seguras para gravidez)

Benefícios à Saúde

• Coração: Ômega-3s reduzem triglicerídeos e pressão arterial; selênio atua como antioxidante.
• Cérebro: DHA apoia neurodesenvolvimento e manutenção cognitiva.
• Peso: Alta proteína/baixa caloria promove saciedade.
• Tireoide/Imunidade: Selênio é essencial para selenoproteínas.

Usos Culinários

Suave, desmanchando e incrivelmente versátil. Perfeito para tacos de peixe, palitos de peixe caseiros, chowder, assado com ervas, ou como surimi (surimi de caranguejo). Mantém a forma bem durante o cozimento. Acessível e amplamente disponível — o pollock do Alasca representa a maior pesca dos EUA em volume e é certificado MSC sustentável.

Pollock entrega nutrição excepcional por dólar — ideal para rotação regular em uma dieta saudável.