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Dieta sem glúten e autismo: pode ajudar a controlar sintomas?

Autismo e abordagens dietéticas

O autismo é uma doença do desenvolvimento para a qual não há cura real. Embora não possa ser curado, alguns sugerem que seus sintomas podem ser parcialmente controlados ou atenuados através de dieta especializada. Colocar sua criança autista em dieta sem glúten pode ajudar a reduzir sintomas, dando a melhor oportunidade para uma vida normal.

O que é glúten

Glúten é um tipo de proteína encontrado em vários grãos, incluindo centeio, trigo e cevada. Embora a quantidade de glúten nos alimentos possa ser reduzida por processos de fabricação, nunca pode ser totalmente eliminada. Enquanto a maioria dos grãos contém glúten, alguns não. Exemplos: arroz, milho, aveia e quinoa.

Implementando dieta sem glúten

Em estudo no Sistema de Saúde da Universidade da Califórnia, descobriu-se ligação entre autismo e prevalência de dificuldades gastrointestinais. Uma teoria proposta sustenta que crianças com autismo não conseguem digerir adequadamente itens com glúten, o que cascateia em dificuldades do desenvolvimento à medida que seus corpos acumulam substâncias químicas que alteram o comportamento provenientes dos alimentos intoleráveis.

Alimentos a remover

Remova todos os alimentos contendo glúten da dieta da criança para combater sintomas do autismo. Alimentos mais comuns com glúten: pães, cereais, massas, alimentos processados, e todos com farinha de trigo refinada ou integral. Além disso, embora a aveia não contenha glúten, sua remoção é altamente recomendada pois é frequentemente processada perto de itens com glúten, podendo haver contaminação cruzada.

Evidência científica

Estudo de 2002 no Journal of Nutritional Neuroscience analisou efeitos de dieta sem glúten em crianças com autismo por 12 meses. No final, crianças na dieta sem glúten tiveram marcadamente menos episódios autistas que o grupo controle. Assim, embora dietas de eliminação para combater autismo sejam empreendimento relativamente recente, parecem ter mérito no controle dos sintomas.