Câncer de cólon é câncer do intestino grosso, a parte inferior do sistema digestivo humano. A maioria dos cânceres de cólon começa como pequenos pólipos não cancerígenos; com o tempo, estes podem se tornar cânceres de cólon. Sintomas de câncer de cólon incluem alteração nos hábitos intestinais, sangramento retal ou sangue nas fezes, perda de peso, fadiga e desconforto abdominal persistente. Câncer de cólon avançado ou em estágio tardio significa que o câncer entrou nos linfonodos ou se espalhou para outros órgãos do corpo. Cuidado especial deve ser tomado ao comer para garantir que o paciente com câncer esteja confortável, bem hidratado e comendo uma dieta nutricionalmente balanceada.
Pacientes com câncer de cólon devem comer uma dieta saudável com alimentos de alta qualidade para fortalecer a imunidade e lidar com possíveis deficiências nutricionais. Como o tratamento do câncer pode interferir com a capacidade do corpo de absorver e usar nutrientes, diminuir o apetite e reduzir a capacidade de digerir alimentos, cuidado deve ser tomado ao escolher alimentos apropriados para comer. Pequenas refeições ao longo do dia também são recomendadas, assim como beber após comer (em vez de durante) e comer e beber alimentos fortificados ou suplementos/substitutos de refeição quando necessário. Cuidado deve ser usado ao tomar suplementos de vitaminas e minerais, pois algumas vitaminas podem interferir com a quimioterapia.
Um paciente com câncer de cólon deve comer uma dieta rica em carboidratos complexos, boas gorduras como azeite ou óleos ômega-3, proteína facilmente digerível e muitas vitaminas, minerais e enzimas. Alimentos como grãos integrais, leguminosas, frutas e vegetais crus frescos, e frango sem aditivos ou outras carnes magras atendem a estes requisitos. Nitratos e outros aditivos em certas carnes devem ser evitados. Adicionalmente, peixe e frango podem ser mais facilmente tolerados que carnes vermelhas.
Alguns pacientes com câncer de cólon sofrem de episódios de diarreia devido a problemas de absorção nos intestinos, inflamação ou infecções. Embora uma dieta bem balanceada com carboidratos, proteínas e pequenas quantidades de gorduras seja recomendada na maior parte do tempo, uma mudança temporária na dieta pode ajudar com diarreia. Alimentos brandos, macios e baixos em gordura, como bananas, arroz simples ou macarrão, podem ajudar.
Uma vez que o câncer atingiu estágio avançado, pode ser difícil de tratar. No entanto, uma combinação de tratamentos incluindo radioterapia, quimioterapia, medicamentos e mudanças na dieta pode ajudar a aliviar alguns sintomas. Segundo pesquisadores do Dana-Farber Cancer Institute, mudanças na dieta podem reduzir a ocorrência de câncer recorrente em muitos pacientes. Pacientes que comem dieta rica em aves, peixes, frutas e vegetais têm chance muito menor de sofrer de câncer recorrente, enquanto pacientes que comem dieta tipicamente "ocidental" rica em carne vermelha, sobremesas e gorduras mais frequentemente têm câncer recorrente.
Pesquisadores descobriram que quando pacientes eram relativamente similares em idade, gênero, histórico de saúde e sintomas de câncer, aqueles que comiam dieta ocidental eram mais propensos a ter seu câncer de cólon retornar.