Como Extrair Goji

Usadas em muitas medicinas orientais, bagas de goji são conhecidas por serem ricas em vitaminas e nutrientes. Nutrientes em bagas de goji incluem ferro, potássio, cálcio, beta-caroteno, zinco, vitaminas complexo B e vitamina C. Bebidas extraídas de sumo de baga goji fornecem antioxidantes, fortalecem sistema imunitário e podem ajudar a tratar diabetes. Bagas de goji são pequenas, delicadas e precisa de grande quantidade para fazer quantidade significativa de sumo. No entanto, o sumo extraído pode ser usado como suplemento ou aditivo noutros sumos ou chá.

Materiais Necessários

• Bagas de goji
• Tacho
• Liquidificador
• Saco de coar
• Recipiente para sumo

Instruções

1. Lave e limpe bagas de goji completamente. Retire caules, folhas ou bagas podres.
2. Coloque bagas no tacho e encha com água de forma a cobrir todas as bagas. Use partes iguais de bagas e água. Aqueça bagas por cerca de 10 minutos em lume médio-baixo até ficarem macias. Não ferva a água pois temperaturas altas podem esgotar vitaminas solúveis em água nas bagas.
3. Coloque bagas no liquidificador. Triturar até obter puré semi-grosso mas consistente.
4. Coloque saco de coar sobre recipiente para recolher sumo. Deite puré no saco e deixe excesso de sumo gotejar no recipiente. Deixe gotejar até estar frio o suficiente para tocar. Feche saco e pressione para extrair todo o sumo restante.
5. Guarde sumo de baga goji extraído em recipiente selado no frigorífico, ou congele em tabuleiros de cubos de gelo.