O vinagre dissolve na água

? Vinagre é uma substância polar, e suas moléculas são atraídas para as moléculas de água (chamados " hidrofílica " ) . Portanto, é capaz de ser misturado com água . Não tecnicamente dissolver ; em vez disso, forma uma solução homogénea com água . Identificação

vinagre é o resultado de uma fermentação de etanol , o que produz o principal ingrediente em vinagre , ácido acético . O ácido acético é definido como um ácido orgânico pequeno polar, e sua fórmula química é C2H402 .
Interação com a água

água é uma substância altamente polar, e quando dois polar substâncias interagem , eles misturam em conjunto e formam uma solução homogénea , ou seja, a solução é uniforme na aparência e textura . Na água, ácido acético libera íons de hidrogênio . Não é bastante a dissolução , mas sim a formação de uma combinação das duas substâncias .

Substâncias hidrofóbicas

Em contraste com uma substância hidrofílica como o ácido acético, substâncias hidrofóbicas não se dissolvem ou misturar com água. O exemplo mais famoso é o óleo ea água . Quando o óleo e a água são introduzidos , o óleo separa e forma uma solução heterogénea . Isso ocorre porque as moléculas de água estão ligadas entre si com mais força do que as moléculas do petróleo, e as moléculas de petróleo não pode formar ligações com eles.