Giz é uma rocha sedimentar macia, branca, composta principalmente de carbonato de cálcio (CaCO₃). Variações de cor naturais surgem de impurezas minerais:
Para uso comercial (giz de lousa, calçada, giz artístico), fabricantes adicionam pigmentos ou corantes para criar cores consistentes e vibrantes para escrita, desenho ou marcação.