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Como é chamado quando você se lembra de algo baseado em um cheiro?

O termo que você está procurando é 'memória olfativa' ou 'memória desencadeada pelo cheiro'. A memória olfativa é um tipo de memória em que um odor desencadeia a recuperação de memórias ou associações relacionadas a esse odor. É um fenômeno poderoso que pode evocar memórias vívidas e emocionais, mesmo de muito tempo atrás.