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Pó de Capim-Limão: Usos, Benefícios e Aplicações Culinárias

O que é Capim-Limão

Pó de capim-limão é tempero feito de capim-limão aromático seco. Também conhecido como Cymbopogon citratus, amplamente usado na culinária do Sri Lanka, Tailândia, Índia, Malásia e Indonésia. Também é diurético e tônico estimulante usado por propriedades medicinais. Outros usos: repelente de insetos suave e ingrediente em sabonetes e perfumes.

Culinária Asiática e Caribenha

Em países asiáticos, saboriza muitos pratos de carne, frutos do mar e aves. Combina muito bem com leite de coco, especialmente em pratos com frutos do mar ou frango. Amplamente usado para realçar sabor em curries, especialmente de vegetais.

Esta erva aromática também é usada no Caribe para saborizar sopas, especialmente de frutos do mar. Combina bem com pimentas, alho, coentro, galanga, gengibre e lima kaffir usadas na culinária caribenha.

Capim-limão está ficando popular nos EUA, vendido ao público e restaurantes para curries, ensopados e sopas asiáticas. Cultivado na Califórnia e Flórida, encontrado em supermercados como "sereh".

Conservas são frequentemente temperadas com pó de capim-limão, e a erva é usada extensivamente em marinadas, especialmente de frango e frutos do mar.

Chás Medicinais

Capim-limão cultivado na Índia para fins medicinais há milhares de anos. Chineses usam chá para aliviar dores de cabeça e dores abdominais. Misturar capim-limão moído com pimenta é usado na medicina ayurvédica para náusea e problemas menstruais. Na medicina tradicional brasileira, usado como analgésico, sedativo e para aliviar cãibras e espasmos musculares.

A erva é tônico estimulante e diurético suave. Estimula transpiração, e na Ásia acredita-se que ajuda baixar febres e resfriar corpo em clima quente. Chá de pó de capim-limão também usado externamente para sarna, piolhos e micose. Doses excessivas devem ser evitadas na gravidez.

Componente principal é citral, aldeído com fortes propriedades antifúngicas e antimicrobianas. Rico em ácido fólico, também em vitaminas essenciais: tiamina, piridoxina e ácido pantotênico. Por isso usado em muitos chás herbais.

Repelente Suave, Sabonetes e Perfumes

Capim-limão é repelente suave de insetos. Ingrediente principal de velas de citronela que afugentam insetos e mosquitos. Pó valorizado por fragrância cítrica exótica com leve aroma de rosa. Por isso usado comercialmente em sabonetes e sachês perfumados. Também em perfumes para odor intrigante de limão. Alguns óleos de massagem contêm capim-limão.