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Regras de segurança para crianças na cozinha: guia prático por idade

Regras gerais: antes de começar

• Nada de tocar em equipamentos/utensílios sem permissão.
• Lavar mãos antes/depois de manipular alimentos, após espirrar/tossir.
• Usar apenas panelas não quebráveis quando crianças estiverem na cozinha.
• Crianças que leem: ler a receita completa antes de iniciar.
• Limpar à medida que avança — evita grande limpeza no final. Para pequenos, cante a "música da limpeza".

Equipamentos de segurança

• Fogão/forno: só adulto opera. Crianças pequenas: área designada bem longe quando forno aberto/fechado.
• Facas: ensine progressivamente. Comece com faca de manteiga cortando banana. Existem facas de ensino para crianças. Se não estiver pronto: facas, palitos, espetos são "proibidos".

Segurança alimentar (contaminação cruzada)

• Tábuas separadas: carnes/aves/peixes vs. vegetais/frutas.
• Higienizar bancada entre preparos diferentes.
• Manter crus longe de prontos para comer.
• Nunca reutilizar utensílios de crus em cozidos.
• Nada de lamber tigela com massa crua (ovos, farinha) — risco de salmonela/E. coli.

Segurança na hora de comer (risco de asfixia)

• Crianças pequenas/pré-escolares: cortar alimentos em pedaços ≤ 2,5 cm.
• Sempre sentada para comer.
• Não falar com comida na boca.
• Escolares: aproveite para ensinar maneiras à mesa.