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Dieta líquida para bypass gástrico: fases, receitas e orientações práticas

Compromisso vitalício com a alimentação

O bypass reduz o estômago ao tamanho de uma bola de golfe. O paciente deve reaprender a sensação de saciedade. Nutricionista registrado é essencial para planejar dieta nutritiva e promotora de emagrecimento saudável.

Fase 1 – Líquidos claros (1-2 dias pós-op)

• Água em pequenos goles.
• Sucos sem açúcar e coados.
• Caldo de carne ou legumes (bem coado).
• Gelatina sem açúcar.
• Refrigerante "zero" sem gás (2-3 goles por vez).
• Objetivo: hidratação e cicatrização gástrica.

Fase 2 – Líquidos completos baixos em gordura (1-2 semanas, ainda no hospital)

• Suplementos proteicos líquidos: Carnation Instant Breakfast®, Ensure®, Sustacal®.
• Sopas cremosas coadas (sem pedaços).
• Iniciar multivitamínico mastigável.

Fase 3 – Purês (2-4 semanas após alta)

• Consistência de pasta lisa ou líquido espesso.
• Alimentos ricos em proteína: ovo mexido, queijo cottage, ricota.
• Carnes magras (frango, peixe, porco) batidas no liquidificador.
• Papinhas de bebê (práticas).

Fase 4 – Alimentos macios e transição para sólidos (a partir da 8ª semana)

• Carnes picadas ou moídas, frutas enlatadas, legumes cozidos.
• Incluir proteína em todas as refeições.
• Pequenas porções, líquidos entre as refeições.
• Mastigação completa, alimentação lenta.
• Após liberação médica: 3 a 6 pequenas refeições/dia com textura normal.

Dicas práticas

1. Use copos medidores e balança de cozinha.
2. Evite canudos (engolem ar).
3. Registro alimentar diário ajuda no controle.