A bolsa de gelo instantânea contém dois compartimentos separados que, ao serem misturados (rompendo a bolsa interna), absorvem calor do ambiente, baixando a temperatura para ~2–4 °C por 10–20 minutos.
| Compartimento | Substância | Função |
|---|---|---|
| Externo (líquido) | Água (H₂O) | Solvente / meio de dissolução |
| Interno (sólido, em bolsa plástica) | Nitrato de amônio (NH₄NO₃) — ~80–90% | Sal endotérmico principal |
| Interno (aditivos) | Carbonato de cálcio, estabilizantes | Controle de pH, antiaglomerante |
Nota: A descrição original citando "hidrogênio, oxigênio, nitrogênio, carbonato de cálcio" como reagentes separados é quimicamente imprecisa. A água já é H₂O; o nitrato de amônio contém N, H, O. O carbonato de cálcio (CaCO₃) é aditivo, não reagente principal.
NH₄NO₃ (s) → NH₄⁺ (aq) + NO₃⁻ (aq) ΔH > 0 (endotérmica)
A dissolução do nitrato de amônio em água consome energia térmica do meio, resfriando a bolsa.