A hidroxiapatita (HAp) constitui ~70% do peso dos ossos e ~96% do peso dos dentes. No esmalte, cristais de HAp organizados em feixes chamados prismas são o componente principal. Esses cristais se deterioram com a idade.
Cristais de hidroxiapatita formam-se na matriz de esmalte em desenvolvimento por proteínas amelogeninas organizadas em subestruturas esféricas. Cristais de esmalte formam-se separadamente dos cristais de dentina adjacentes.
Cristais de HAp são compostos de dahllita, contendo principalmente íons cálcio e fosfato, com íons flúor intermisturados. No esmalte, formam feixes paralelos extremamente longos.
Pesquisa da Universidade Cornell mostra que a cristalinidade da hidroxiapatita dentária diminui com a idade do dente. Estudo com amostras de 17 a 87 anos revelou: até ~45 anos, dentes mostram material altamente cristalino; após isso, perda progressiva de cristalinidade com o envelhecimento.
Implicação clínica: Esmalte mais velho é mais suscetível a desgaste, sensibilidade e cárie. Prevenção e flúor tornam-se ainda mais críticos com a idade.