Alicina para a Infecção

alicina é a substância química responsável pelo odor característico do alho. Categorizado como um fitoquímico , alicina tem propriedades medicinais e pode ser utilizado para prevenir infecções . Origem

Alho produz alicina como uma medida defensiva contra insetos e bactérias. É produzido a partir de Alliin usando a enzima alinase . Diallyl trisulfade é semelhante a alicina e é sintetizado quimicamente.
Características

alicina é um thiosulfinate com propriedades antibacterianas. Também é um agente oxidante forte . A fórmula química para a alicina é C6H10OS2 .
Função

alicina desativa a capacidade de uma bactéria para causar infecção. O alvo principal para a alicina é os grupos SH nas bactérias .
Benefícios

alicina reduz o risco de desenvolvimento de úlceras de estômago e câncer de estômago. Também reduz os níveis de lípidos no sangue . O análogo químico , dialil trisulfade , é utilizado para o tratamento de infecções bacterianas e fúngicas .
Desvantagens

alicina é activo durante um curto período de tempo , decompõe-se rapidamente e tem uma odor estranho. Estas três características impedir a produção comercial de alicina .