Ácido Peracético (PAA): Propriedades, Usos e Perfil de Segurança

Ácido peracético (CH₃CO₃H) é um potente agente oxidante: líquido incolor com odor forte semelhante a vinagre, miscível com água.

Produção

Reação de equilíbrio: Anidrido acético + H₂O₂ ⇌ PAA + Ácido acético (catalisador ácido, condições controladas).

Principais Propriedades

• Ponto de ebulição: ~105°C (decompõe)
• Forte oxidante (E° = 1,81 V)
• Antimicrobiano de amplo espectro: bactérias, vírus, fungos, esporos, biofilmes
• Degrada em ácido acético, água, oxigênio – ambientalmente favorável
• Corrosivo para metais (especialmente cobre, latão); incompatível com agentes redutores

Principais Aplicações

• Processamento de Alimentos: Sanitizante CIP, lavagem de produtos, embalagem aséptica (aprovado por FDA/USDA).
• Saúde: Desinfecção de alto nível de endoscópios, dialisadores; desinfecção de superfícies.
• Celulose e Papel: Agente branqueador (substitui cloro).
• Águas Residuais: Alternativa de desinfecção ao cloro (sem subprodutos tóxicos de desinfecção).
• Agricultura: Tratamento de água de irrigação, sanitização de equipamentos.

Segurança e Manuseio

• PAA concentrado (>15%) é perigoso: corrosivo, risco de incêndio (oxidante), irritante respiratório/ocular/cutâneo.
• EPI: Protetor facial, óculos de segurança química, luvas de nitrilo/neoprene, avental, ventilação.
• Armazenamento: Frio, escuro, recipientes ventilados; longe de combustíveis, bases, agentes redutores.
• DerRAME: Diluir com água; neutralizar com bisulfito de sódio ou tiossulfato.

Use diluição apropriada para a aplicação (50–2000 ppm típico). Monitore a concentração por titulação ou tiras teste.