Dieta e Cárie Dentária: Como a Má Nutrição Afeta a Saúde Bucal

Sim. A dieta é uma das principais causas de cárie dentária (cárie).

Mecanismo

Bactérias cariogênicas (S. mutans, Lactobacillus) fermentam açúcares da dieta → ácidos orgânicos (lático, acético) → desmineralização do esmalte (pH <5,5). Frequência > quantidade.

Padrões Alimentares de Alto Risco

• Lanches/bebidas açucarados frequentes (refrigerante, suco, doce, fruta seca).
• Carboidratos pegajosos/retentivos (bolachas, batata frita, bolachas).
• Beber bebidas adoçadas ao longo de horas.
• Baixa exposição ao flúor.

Alimentos Protetores

• Laticínios (cálcio, fosfato, caseína → remineralização).
• Vegetais/frutas fibrosos (estimulam saliva).
• Chá (polifenóis, flúor).
• Goma de xilitol (inibe S. mutans).

Tríade de Prevenção

1. Limite a frequência do açúcar; restrinja às refeições.
2. Escove 2×/dia com creme dental com flúor; use fio dental diariamente.
3. Visitas regulares ao dentista (limpezas, verniz de flúor, selantes).

Dieta + higiene + flúor = controle de cárie.