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Variedades de Maçã com Menos Açúcar

Durante o amadurecimento de maçãs e outras frutas, os amidos se transformam em açúcar e produzem aquele sabor doce que você conhece e ama. As variedades de maçã mais comuns produzidas nos Estados Unidos são as maçãs Red Delicious, Gala, Golden Delicious, Granny Smith e Fuji. Enquanto algumas variedades podem ter um sabor mais doce do que outras, elas contêm aproximadamente a mesma quantidade de açúcar por porção.

Conteúdo de Açúcar de Variedades de Maçã

Uma xícara de maçãs Granny Smith fatiadas contém 10,45 gramas de açúcar, oferecendo o menor quantidade entre as variedades populares. Em ordem crescente de teor de açúcar, em seguida são a Golden Delicious, Gala, Red Delicious e, finalmente, a maçã Fuji fornecendo o maior teor de açúcar de 12,73 gramas por xícara. Uma maçã inteira contém uma quantidade diferente de açúcar do que uma xícara de frutas fatiadas. Por exemplo, enquanto uma xícara média de fatias de maçã pesa cerca de 109 gramas, uma maçã inteira pode estar entre 129 e 260 gramas, dependendo da variedade e tamanho.

Preocupações sobre o açúcar de frutas

O teor de frutose na fruta não é o mesmo que em xarope de milho rico em frutose ou açúcar em produtos de panificação e bebidas açucaradas. Embora o consumo de muitos itens adoçados com açúcar ou xarope de milho possa contribuir para o excesso de calorias, levando a ganho de peso, diabetes, síndrome metabólica, altos níveis de triglicérides e aumento geral do risco de doença cardíaca, é muito mais difícil consumir uma quantidade prejudicial de frutose da fruta. A fruta também fornece fibra que retarda a absorção de açúcar em sua corrente sanguínea, mantendo-o cheio e energizado por mais tempo do que você se sentiria depois de comer assados ​​ou alimentos processados.