Nutrição em Purê de Frutas

O purê de frutas pode ser saboroso e funcional em uma variedade de circunstâncias, quando frutas frescas simplesmente não servem. Por exemplo, BettyCrocker.com observa que você pode substituir um pouco de manteiga ou óleo em produtos assados ​​com purê de frutas para cortar calorias e gordura no produto acabado. Embora o purê de frutas seja mais concentrado do que frutas frescas e possa oferecer mais calorias por porção, ele contém tantas vitaminas, minerais e nutrientes benéficos.

Dica

O purê de frutas tem 80 calorias e 2,00 g de proteína por 100 gramas de acordo com os dados nutricionais fornecidos pelo USDA Food Composition Database.

Fatos Nutricionais

Frutas com alto teor de água naturalmente têm menor contagem de calorias quando puré. Por exemplo, purê de morango tem apenas 40 calorias por 1/4 xícara, com 4 g de carboidratos, 0,5 g de fibra e 2 g de açúcar. Purê de manga tem 35 calorias em 1/4 xícara e 9 g de carboidratos, 1 g de fibra e 7 g de açúcar. Purês que vêm de frutas secas ou frutas que são mais densas em nutrientes são mais ricas. O purê de abacate tem 96 calorias, 8,5 g de gordura, 5 g de carboidratos, 1,25 g de proteína e 4 g de fibra por 1/4 xícara, e o USDA informa que 1/4 xícara de purê de ameixa tem 185 calorias, 1,5 g de proteína e 47 g de carboidratos e 2,4 g de fibra.

Comparação

Por serem mais concentrados, os purês de frutas têm valores mais altos de densidade de energia do que os frutos frescos. Isso significa que eles têm menos fibra e água por porção e maiores contagens de gordura e calorias. Quanto menor o valor de densidade de energia de um alimento, melhor será o alimento para perda de peso e manutenção de peso saudável. Como exemplo de comparação, 1 xícara de morangos inteiros tem apenas 46 calorias e 2,9 g de fibra, o que representa apenas 6 calorias a mais, mas cerca de 6 vezes a fibra como valores em 1/4 xícara de purê. Obter mais frutas em sua dieta, seja comer frutas frescas ou purê de frutas, traz benefícios notáveis ​​à saúde. ChooseMyPlate.gov afirma que aumentar a quantidade de frutas que você come pode reduzir potencialmente o risco de uma variedade de condições crônicas de saúde, incluindo pressão alta, derrame, diabetes, ataque cardíaco, colesterol alto, câncer, perda óssea e pedras nos rins. Tal como acontece com frutas frescas, purê de frutas também contêm antioxidantes benéficos que podem aumentar a imunidade geral e ajudar a neutralizar os radicais livres, que normalmente causam danos celulares no organismo.

Considerações Como o purê de frutas tem mais calorias por porção do que Fruta fresca e também pode conter açúcar adicionado, é útil estar vigilante sobre quanto você consome se você está assistindo seu peso. A Dra. Melina Jampolis, da CNN.com, escreve que as frutas têm aproximadamente três vezes o valor calórico dos vegetais que não são da marca, portanto podem contribuir para o ganho de peso indesejado com mais facilidade. Antes de modificar sua dieta de maneira significativa, obtenha aprovação do seu médico.