Valor Nutricional de Pepinos e Aipo

Tanto o pepino como o aipo têm um teor de água muito alto, o que os torna muito baixos em calorias em volume. De fato, pepinos e aipo são 95,2 e 95,4 por cento de água, respectivamente. Não só o seu alto teor de água faz deles uma escolha ideal para os dietistas, mas também contribui para a sua ingestão diária de água.

Pepinos

Em cada 1/2 chávena de fatias de pepino com a casca intacta, você recebe 8 calorias, 1,89 g de carboidratos, 0,34 g de proteína, 0,06 g de gordura total, 0,019 g de gordura saturada e 0,3 g de fibra.

Aipo

Cada um 1/2 xícara de picada aipo, você recebe 8 calorias, 1,5 g de carboidratos, 0,35 g de proteína, 0,09 g de gordura total, 0,021 g de gordura saturada e 0,8 g de fibra.

Pepinos e Aipo

Combinando fatias de pepino e aipo para uma dose total de 1 xícara resulta em um conteúdo total de macronutrientes de 16 calorias, 3,39 g de carboidratos, 0,69 g de proteína, 0,15 g de gordura total, 0,04 g de gordura saturada e 1,1 g de fibra.

Minerais

A combinação de 1/2 xícara de fatias de pepino e 1/2 xícara de fatias de aipo produz 28 mg de cálcio, 0,25 mg de ferro, 13 mg de magnésio, 24 mg de fósforo, 207 mg de potássio 41 mg de sódio 0,17 mg de zinco, 0,039 mg de cobre, 0,093 mg de manganês, 2,7 mcg de flúor e 0,4 mcg de selênio.

Vitaminas

Uma xícara de pepino e aipo contém 3,1 mg de vitamina C, 0,025 mg de tiamina, 0,046 mg de riboflavina, 0,213 mg de niacina, 0,259 mg de ácido pantotênico, 0,058 mg de vitamina B-6, 22 mcg de folato, 6,2 mg de colina, 0,2 mg de betaína, 282 unidades internacionais, ou IU, de vitamina A, 159 mcg de beta-caroteno, 155 mcg de luteína e zeaxantina combinadas, 23,3 mcg de vitamina K e 0,16 mg de vitamina E.