Você pode comer ovos durante uma dieta Atkins?

Os ovos estão cheios de proteína, têm uma quantidade moderada de gordura e contêm apenas uma pequena quantidade de carboidratos, o que os torna perfeitos para a sua dieta Atkins. Embora o plano Atkins permita ovos, não comece a adicioná-los a todas as refeições. Eles ainda são ricos em gordura prejudicial e colesterol que podem aumentar o risco de doenças cardíacas se você consumir consistentemente muito.

Ovos e carboidratos

Durante a primeira fase de Atkins, você não pode ter mais de 20 gramas de carboidratos líquidos por dia. Carboidratos líquidos são a quantidade total de carboidratos de amido e açúcar em um alimento. Estes são os carboidratos deixados para trás depois de subtrair gramas de fibra. Ovos inteiros grandes têm menos de 0,5 grama de carboidrato total cada. Porque os ovos não contêm fibras, esta quantidade é o seu carboidratos líquidos.

Detalhes de Culinária

Desfrute de seus ovos escalfados, fritos, cozidos, mexidos, cozidos ou deviled. Você não aumentará sua ingestão líquida de carboidratos. Ao adicionar óleo ou manteiga à sua panela para cozinhar, você terá mais gordura e calorias, mas não adicionará nenhum carboidrato ao seu prato. Como o óleo e a manteiga são puros e gordurosos, o plano de dieta de Atkins recomenda manter o tamanho da dose para apenas 1 colher de sopa.

Considere suas coberturas

Enquanto um ovo comum cozido em um pouco de óleo é praticamente um carboidrato Entree livre, se você enfeitar seus ovos com queijo ou fazer uma omelete com legumes, você vai até a sua ingestão de carboidratos. Uma onça de parmesão, queijo suíço, mussarela, queijo cheddar ou queijo azul cada um adiciona cerca de 0,5 a 1 grama de carboidratos líquidos. Empilhe em uma mistura de 1/2 xícara de pimentão picado, cebola e cogumelos, e você adicionará até 2 gramas de carboidratos líquidos ao seu prato de ovo.

Gordura saturada e preocupação com colesterol

Porque os ovos contém gordura saturada e colesterol, considere limitar a ingestão de ovos enquanto segue Atkins. A publicação "Dietary Guidelines for Americans, 2010" recomenda não ter mais que 10% de suas calorias de gordura saturada - 22 gramas no máximo para uma dieta de 2.000 calorias. Você também precisa se limitar a não mais do que 300 miligramas de colesterol por dia. Apenas um ovo grande tem mais de 1,5 gramas de gordura saturada e mais de 185 miligramas de colesterol. Se você cozinhar com uma colher de sopa de manteiga, adicionará cerca de 7,5 gramas de gordura saturada e mais de 30 miligramas de colesterol. Se você está fazendo uma mistura de ovos ou uma omelete, pule a manteiga e use um ovo inteiro e duas ou três claras de ovo. Você ainda terá proteína, mas como a gordura saturada e o colesterol estão na gema, você não vai exagerar na sua ingestão.