Quais são os benefícios para a saúde de veado?

O termo veado geralmente se refere à carne de veado, mas de acordo com a Universidade de Purdue, também pode significar a carne de outros animais de caça, incluindo alces, alces e renas. . Estas proteínas têm um sabor de jogo por causa da dieta que comem; no entanto, muitos deles - principalmente carne de cervo - têm menos calorias e gordura do que carne bovina.

A decomposição nutricional

O conteúdo nutricional de carne de veado varia de acordo com o método de corte e preparação. Um hambúrguer de 4 onças feito de carne de veado à terra contém 133 calorias, 18 gramas de proteína e 6 gramas de gordura, apenas 2,8 gramas dos quais estão saturados. Em comparação, um hambúrguer feito com 90% de carne moída magra tem 194 calorias, 22 gramas de proteína e 4,5 gramas de gordura saturada. Além disso, carne de veado oferece quase 50 por cento da ingestão dietética de referência de ferro para homens e 31 por cento para mulheres, juntamente com 30 por cento da DRI de vitamina B-6 para adultos e 80 por cento da DRI de vitamina B-12. Uma porção de 3 onças de lombo de veado também é menor em calorias e gordura do que um filé mignon - apenas 127 calorias e 2 gramas de gordura, em comparação com 144 calorias e 5,5 gramas de gordura na carne bovina.