É uma dieta vegetariana saudável ou insalubre?

Uma dieta vegetariana não vai impedi-lo de fazer escolhas alimentares pouco saudáveis. Mesmo quando você renuncia a produtos de carne, alimentos como batatas fritas e sorvetes ainda são tecnicamente vegetarianos. Sem uma pesquisa adequada sobre o vegetarianismo, você pode acabar com deficiências nutricionais. No entanto, selecionando os alimentos certos para substituir os nutrientes que você obteria de aves, carne e frutos do mar, você pode melhorar sua saúde e bem-estar com uma dieta vegetariana.

Melhoria da saúde

Uma dieta vegetariana tem tem sido associada a níveis mais baixos de obesidade, um risco reduzido de doença cardíaca e uma vida mais longa, de acordo com as Diretrizes Dietéticas para Americanos de 2010. Isto pode ser devido a uma dieta vegetariana sendo geralmente mais baixa em gorduras saturadas e tendo menos calorias do que as refeições não vegetarianas. Vegetarianos tendem a consumir mais fibras, vitamina C e potássio. No entanto, os vegetarianos também tendem a ser mais conscientes da saúde do que outros, o que significa que outros fatores do estilo de vida, como exercícios, podem contribuir para melhorias na saúde, segundo D. Dieter Larson-Meyer, nutricionista e autor Nutrição. ”Deficiências nutricionais

Os vegetarianos correm o risco de deficiências de ferro e vitamina B-12, já que a maioria das fontes é encontrada em carnes, frutos do mar e aves. Uma revisão baseada em evidências publicada em uma edição de 2013 da “Nutrition Reviews” determinou que os vegetarianos estavam em risco de deficiência de vitamina B12, independentemente do tipo de alimentação de estilo vegetariano, idade ou demografia. Com uma deficiência de B-12, também conhecida como anemia perniciosa, o principal sintoma é a fadiga. Pode levar a danos permanentes nos nervos se medidas preventivas, como suplementos de vitamina B-12, não forem tomadas. Ovo-lacto vegetarianos também podem obter vitamina B-12 e ferro de ovos e produtos lácteos, e todos os vegetarianos podem obter esses nutrientes de cereais fortificados e produtos de soja. O ferro pode vir de fontes vegetais, como alimentos fortificados, grão de bico e espinafre.

Muitas pessoas participam de uma dieta vegetariana devido à percepção de que doenças transmitidas por alimentos derivam apenas de produtos cárneos, de acordo com "The Foodborne Illness". Horários Vegetarianos ". Isso pode levar alguns a ignorar práticas de higiene alimentar. No entanto, uma análise de 10 anos de doenças transmitidas por alimentos conduzida pelos Centros de Controle e Prevenção de Doenças descobriu que a maioria das doenças era atribuída a alimentos à base de plantas. Portanto, para que uma dieta vegetariana permaneça saudável, mantenha práticas de segurança alimentar, como lavar frutas e verduras e armazenar e cozinhar adequadamente os alimentos.

A linha de fundo -

Se sua dieta vegetariana é saudável depende do que você ", 3, [[Concentre-se em obter proteínas de nozes, legumes, feijão, grãos integrais e tofu. Adicione leite ou outros produtos lácteos à sua dieta diária, bem como uma infinidade de alimentos ricos em amido, frutas e legumes em cada refeição para obter fibras, minerais e vitaminas. Uma dieta bem equilibrada é alcançável com o vegetarianismo. Junte-se a um grupo de apoio ou a uma sociedade vegetariana e leia livros de culinária vegetarianos para que você não fique sem idéias para preparar refeições saudáveis.