25 alimentos com baixo teor de carboidratos

Em uma dieta baixa em carboidratos, você precisa fazer suas escolhas de carboidratos com sabedoria - especialmente quando você está apenas começando e sua contagem de carboidratos é muito baixa. Ignorar carboidratos refinados, como pão e macarrão, e em vez disso olhar para legumes não-amiláceos, além de algumas frutas e nozes, como os alimentos mais baixos em carboidratos. Você também terá a sua escolha de proteínas saudáveis.

Contando carboidratos

As dietas de baixo carboidrato variam na quantidade de carboidratos que você come diariamente, mas, em geral, você consome de 50 a 150 gramas por dia, de acordo com um artigo de revisão no American Journal of Clinical Nutrition. Isso é muito menos do que o recomendado 45-65 por cento das calorias, que em uma dieta de 2.000 calorias seria igual a 225 a 325 gramas de carboidratos.

Algumas dietas low-carb estabelecidas reduzem sua contagem de carboidratos ainda mais no início fases dos planos. Em Atkins 20 ™, por exemplo, você absorve apenas 20 gramas de carboidratos “líquidos” no estágio de indução, que dura duas semanas ou mais. Você calcula carboidratos líquidos tomando o total de gramas de carboidratos em um alimento e subtrai os gramas de fibras, um nutriente que não afeta os níveis de açúcar no sangue porque seu corpo não consegue digerir completamente. Na Fase Dois da Atkins, é permitido até 50 gramas de carboidratos líquidos por dia. Você pode estar acostumado a comer 300 gramas de carboidratos por dia, então com uma contagem tão baixa, você precisa fazer suas escolhas de carboidratos com sabedoria.

Carboidratos em seis alimentos protéicos

Em geral, a maioria das carnes, aves e frutos do mar têm zero carboidratos, contanto que você os prepare sem panado ou molhos pesados ​​em carboidratos. Dos alimentos protéicos que contêm carboidratos, as contagens mais baixas ocorrem em ovos escalfados ou cozidos, com menos de meio grama de carboidratos líquidos por ovo; bacon, com meio grama por três fatias; Bacon canadense, com 1 grama por 3 fatias; a maioria dos queijos, com 1 grama ou menos por onça; lagosta grelhada, com 2 gramas por lagosta inteira; e amêijoas frescas, cozidas, com 3 gramas por 2 onças.

Carboidratos em 14 legumes e frutas

Com legumes, as contagens mais baixas de carboidratos são encontradas em variedades não-amiláceos. Uma meia xícara desses legumes lhe dará 1 grama de carboidratos líquidos ou menos: bok choy cozido no vapor; brotos de brócolis cru; repolho cru, verde, chinês, savoy ou Napa; verduras de chicória cruas ou cozidas no vapor; escarola crua ou cozida no vapor; e espinafre. Para 2 gramas de carboidratos líquidos ou menos, você poderia ter seis lanças de aspargos no vapor; 1/2 xícara de couve-flor cozida ou crua; 1 xícara de verduras ao vapor; 1/4 xícara de pimentão vermelho ou verde cozido; meia xícara de abobrinha crua ou cozida no vapor; e meia xícara de fatias de pepino cru.

Para as contagens de carboidratos mais baixas em frutas, procure por amoras, amoras ou framboesas frescas, com 3 gramas de carboidratos líquidos em 1/2 xícara; e cerejas de acerola, com 3 gramas na mesma porção.

Cinco Nozes de Baixo Carbono

Muitas nozes têm pouco carboidrato, além de fornecerem proteínas e gorduras saudáveis. Mas certifique-se de manter as variedades sem sabor e manter as porções relativamente pequenas. Para um lanche com baixo teor de carboidratos satisfatório, você pode ter 6 castanhas do Brasil, 12 avelãs ou uma onça de nozes por apenas 1 grama de carboidratos líquidos. Vinte e quatro amêndoas torradas inteiras têm apenas 2 gramas de carboidratos líquidos e 12 metades de noz dão a mesma quantidade de carboidratos.