4 Deleites de abóbora crocantes que são 200 calorias ou menos

Eu sou obcecada por torta de abóbora. Confissão: uma vez eu comi uma torta inteira de abóbora sozinha em uma sessão. Para o café da manhã.

Aparentemente, eu não sou a única pessoa obcecada com torta de abóbora. A Libby (a maior produtora de abóbora dos EUA) estima que 50 milhões de tortas de abóbora são consumidas nos EUA a cada ano. O que realmente me impressiona é que mais de 10.000 fatias de torta de abóbora foram rastreadas no MyPlate, o Calorie Tracker da LIVESTRONG.COM durante esta semana em novembro passado. Fazer login nos feriados para inserir suas indulgências de sobremesas de férias mostra seu compromisso.

Se você está entre as pessoas que acompanham sua comida no Dia de Ação de Graças e em outros feriados, eu o aplaudo! Especialmente desde que o American Council on Exercise relata que o americano médio consome 4.500 calorias e 229 gramas de gordura em uma refeição típica do Dia de Ação de Graças. Então, estar atento e acompanhar o que você come é uma ótima maneira de manter suas calorias em um nível mais sensato e evitar o ganho de peso nas férias.

Embora seja verdade que a abóbora é uma escolha saudável de alimentos (abóboras e abóboras enlatadas são carregadas com vitamina A e fibra, e eles são bastante baixos em calorias por conta própria), os itens que são frequentemente combinados com abóbora em receitas sazonais (crostas de creme de amendoim! Chantili! Açúcar!) são precisamente os tipos de alimentos que pretendo evitar colocando na minha boca.

Se meu relacionamento com torta de abóbora fosse descrito em termos do Facebook, neste Dia de Ação de Graças, eu provavelmente precisaria atualizar nosso status de relacionamento para o sempre popular "É complicado". O motivo? Eu lutei muito para perder 20 libras (veja minhas fotos “Antes” e “Depois”), e eu não quero ganhar o peso de volta anexando tortas de abóbora às minhas coxas!

Como a abóbora acima mencionada Uma torta que uma vez eu comi no café da manhã, alimentos sazonais com sabor de abóbora também não são tão baixos em calorias quanto a própria abóbora. Basta olhar para as calorias e açúcares contidos nos populares itens com sabor de abóbora aparecendo em menus e nas lojas em todos os lugares.

De iogurte de abóbora Nonfat grego Trader Joe (190 calorias, 29 gramas de carboidratos e 23 gramas de açúcar ) ao Gelato de Tarte de Abóbora (220 calorias e 20 gramas de açúcar), ao Latte de Abóbora-de-Abóbora (310 calorias e 50 g de açúcar!), todos nós somos apenas um café com leite por dia longe de ganhar 4 a 5 libras nos 40 dias restantes de 2015.

No interesse de ceder algumas sobremesas de abóbora neste Dia de Ação de Graças sem transformar meu corpo em uma abóbora, eu criei quatro receitas de abóbora que são 175 calorias ou menos e reduzir o açúcar. Uma receita adiciona proteína (para aqueles de vocês que estão sempre com o objetivo de adicionar mais proteína às suas dietas) e outra receita remove o laticínio por completo, porque os vegans (e seus amigos) devem ser capazes de desfrutar de sobremesas de abóbora não adulteradas por laticínios ou gelatina!

Essas quatro guloseimas de abóbora não têm crosta, porque quem precisa de crosta, na verdade, quando você tem abóbora ?! Uma mordida de crosta é uma mordida de calorias desperdiçadas porque eu realmente prefiro ter outra mordida de bondade de abóbora.

1. PUMPKIN PIE PUDDING

Esta é uma sobremesa de abóbora mais saudável com 171 calorias, 2 gramas de gordura, 13 gramas de açúcar, 21 gramas de carboidratos e 3 gramas de proteína. É menor em açúcar que sua torta de abóbora comum. E é tão delicioso. A doçura da abóbora não irá decepcionar.

Veja a receita na Calorie Tracker de LIVESTRONG.COM

Prep Time: 5 minutes

Tempo de Culinária: 6 minutos

Rendimento: 6 Servings

Tamanho da dose: Aproximadamente 6 onças

Ingredientes

2 xícaras de leite

1/3 xícara de açúcar mascavo e 1/4 xícara de amido de milho

2 ovos grandes

1 1/2 xícaras de abóbora enlatada

3/4 colher de chá de canela e 1/2 colher de chá de noz-moscada

1/4 colher de chá de gengibre e 1/4 colher de chá de cravo

1/4 colher de chá de sal

Instruções

1. Bata leite, açúcar e amido de milho em uma panela grande; Leve a ferver.

2. Ferva três minutos, mexendo sempre.

3. Bata os ovos com um batedor em uma tigela grande.

4. Aos poucos, adicione metade da mistura de leite quente para os ovos batidos. Devolva a mistura de leite e ovos para a panela.

5. Cozinhe em fogo médio por três minutos, ou até engrossar, mexendo sempre.

6. Retire do fogo; misture a abóbora, o sal e a torta de abóbora.

7. Colher uniformemente em seis copos de creme (6 onças). Deixe esfriar e deixe esfriar por cerca de 30 minutos, ou até que o pudim esteja definido.

2. TORTA DE ABÓBORA DE PROTEÍNA |

Se você quiser triplicar sua ingestão de proteínas no curso de sobremesa, escolha esta versão. É uma versão com alto teor de proteína, baixo teor de açúcar e baixo teor de gordura de torta de abóbora. Uma dose tem 161 calorias, 2 gramas de gordura, 23 gramas de carboidratos, 10 gramas de proteína e 17 gramas de açúcar. Não é excessivamente doce, não tem crosta e definitivamente não deve ser confundido com uma fatia pecaminosa e altamente calórica de torta de abóbora comum.

Prep Time: 5 minutes

Tempo de cozimento: 70 minutos

Porções: 6

Rendimento: 1 8 × 8 pçss

Ingredientes

15 onças abóbora orgânica abóbora

4 colheres de sopa de néctar de agave luz

1 12 onças pode leite evaporado

> 8 onças orgânica silken lite extra firme tofu

1/2 xícara claras de ovo

1 jumbo egg

1 colher de chá de óleo de coco

3/4 colher de chá de canela

1/2 colher de chá noz moscada

1/4 colher de chá de gengibre

1/4 colher de chá de cravo

Instruções de como: 1. Pré-aqueça o forno a 425 graus F, e engraxar a bandeja de pirex de 8 x 8 com óleo de coco.

2. Misture todos os ingredientes juntos no liquidificador até ficar homogêneo. 3. Deite na panela e espalhe uniformemente.

4. Cozinhe a 425 graus por 15 minutos, em seguida, abaixe o forno a 350 graus e cozinhe por mais 55 minutos. > 5. Deixe esfriar completamente antes de servir.

3. VEGAN PUMPKIN CUSTARD |

É justo que vegans (e seus amigos) devem poder desfrutar de sobremesas de abóbora não adulteradas por produtos lácteos ou gelatina. Uma porção contém 146 calorias, 7 gramas de gordura, 18 gramas de carboidratos, 2 gramas de proteína e 13 gramas de açúcar. (Se você quiser remover dois gramas de gordura, não adicione as nozes no topo.)

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos - Tempo de refrigeração: 2 horas

Serve: 8

Tamanho da dose: Aproximadamente 6 onças

Ingredientes

3 xícaras de leite de coco

1 1/2 xícaras de purê de abóbora

1/4 xícara xarope de agave luz

8 meia nozes grande

2 1/2 colheres de sopa de açúcar mascavo orgânico escuro 2 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha

2 colheres de chá de ágar flocos de ágar (ágar é encontrado na seção de alimentos asiáticos do supermercado, perto de outros vegetais do mar, como wakame)

1 colher de chá de canela

1/2 colher de chá de noz-moscada

1/4 colher de chá de gengibre (moído)

1/4 colher de chá de cravo-da-índia | > Instruções

1. Bata todos os ingredientes (exceto as nozes) juntos em uma panela de tamanho médio e leve para ferver.

2. Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos.

3. Divida a mistura entre oito ( 6 onças) copos de creme.

4. Coloque as nozes no topo. 5. Deixe esfriar na geladeira pelo menos duas horas antes de servir.

4. SPICY, ABÓBORA DE AÇÚCAR DE BAIXA AÇÚCAR YOGURT

Desde que há 23 gramas de açúcar no iogurte de abóbora do Trader Joe, imaginei que poderia "criar" minha própria versão que é mais apimentada e que tem um gosto melhor e é menor em açúcar. E eu consegui! Esta versão é deliciosa, e tem apenas 147 calorias, 3 gramas de gordura (0 gramas de gordura se você optar por remover as nozes por cima), 24 gramas de carboidratos, 6 gramas de proteína e 16 gramas de açúcar.

Prep Time: 5 minutes

Porções: 1

Tamanho da dose: Aproximadamente 6 onças

Ingredientes

1 iogurte grego 6 onças recipiente simples desnatado (eu escolhi o iogurte deuses gregos)

1 colher de sopa de manteiga de abóbora

1 colher de chá de nozes picadas

1/2 colher de chá de canela e 1/4 colher de chá de noz-moscada

1/4 de colher de chá de gengibre e 1/4 colher de chá de cravo-da-índia

Instruções

1. Misture a manteiga de abóbora com o seu iogurte.

2. Polvilhe nozes, canela, noz-moscada, gengibre e cravo no topo.

3. Divirta-se!

Se você ama abóbora tanto quanto eu, não se esqueça de verificar essas outras receitas:

Glúten livre de 2 minutos Paleo Pumpkin Muffins de abóbora

125-Calorie saudável caseiro Pumpkin Spice Latte

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