Plano de Dieta de Diabetes Insulin-Dependent

Pessoas com diabetes mellitus tipo 1 (DM1) podem achar que uma das partes mais desafiadoras de sua condição é descobrir o que comer. De acordo com a American Diabetes Association (ADA), não existe uma dieta ou plano alimentar único que beneficie todas as pessoas com DM1. Altura e peso atuais, nível de atividade, medicamentos e outras doenças são considerações importantes. Além disso, cada pessoa tem um estilo de vida único e preferências alimentares, e deve estar envolvido com a equipe de saúde no desenvolvimento de um plano alimentar individualizado. Os objetivos gerais são atingir níveis saudáveis de glicose no sangue, gorduras do sangue e pressão arterial, mantendo um peso corporal saudável.

Carboidratos

A quantidade e o tipo de carboidratos nos alimentos afetam os níveis de glicose no sangue, mas o ideal quantidade de ingestão diária de carboidratos difere entre pessoas com DM1. A ADA recomenda que as pessoas em um programa de terapia de insulina flexível aprendam a contar carboidratos para que eles possam determinar a dose correta de insulina necessária com base na sua ingestão de carboidratos. Para aqueles que tomam uma dose fixa de insulina diariamente, a ADA recomenda a ingestão da mesma quantidade de carboidratos aproximadamente à mesma hora todos os dias. Os carboidratos provenientes de vegetais, frutas, grãos integrais, feijões e produtos lácteos são preferidos aos carboidratos das bebidas adoçadas com açúcar, como refrigerantes e produtos com baixo teor de gordura ou sem gordura, que têm alto teor de açúcar.

Proteína

Para pessoas com DM1 e função renal normal, a quantidade recomendada de proteína na dieta é a mesma que para pessoas que não têm diabetes. Para aqueles com doença renal diabética, a ADA recomenda manter a ingestão diária de proteína em 0,8 g /kg de peso corporal. Seu nutricionista pode ajudá-lo a determinar como essa quantidade se traduz em porções diárias de alimentos ricos em proteínas. A ADA também recomenda não consumir menos do que essa quantidade, já que níveis mais baixos de proteína na dieta não ajudam no controle do açúcar no sangue, reduzem o risco de doenças cardíacas ou impedem o declínio da função renal. Exemplos de boas fontes de proteína incluem carnes magras, aves e peixes, produtos lácteos com baixo teor de gordura ou sem gordura, e fontes de proteína vegetariana, como tofu e feijão.

Gordura

A ADA recomenda que pessoas com DM1 Siga as mesmas orientações dietéticas para ingestão de gordura como as sugeridas para pessoas sem diabetes. Gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas de alimentos como nozes, abacate e azeite de oliva são fontes de gordura mais saudáveis do que manteiga ou banha, que contêm altos níveis de gordura saturada. As Diretrizes Dietéticas 2015-2020 para os americanos afirmam que uma dieta saudável limita a quantidade de gorduras saturadas a menos de 10% das calorias diárias. A gordura saturada é encontrada principalmente em alimentos de origem animal, como carne bovina, suína, frango com pele, leite integral, creme e queijo. Alimentos ricos em gorduras trans - como donuts, biscoitos e bolos - também devem ser limitados para manter uma dieta saudável.

Sódio

A recomendação para limitar o sódio diário a menos de 2.300 mg é a mesmo para pessoas com DM1 e população geral. Pessoas com DM1 que têm pressão alta, doença renal ou têm mais de 51 anos podem se beneficiar de uma redução adicional na ingestão de sódio. Nestas situações, a ADA recomenda determinar o limite diário de sódio numa base individual. A maior parte do sódio na dieta vem de alimentos embalados, processados e rápidos, como carne de almoço, pão, sopa enlatada ou massas, pizza e sanduíches fast-food. Limitar esses alimentos e escolher alimentos frescos e integrais é recomendado para reduzir o sódio na dieta.

Vitaminas e Minerais

A ADA afirma que a melhor maneira de obter quantidades adequadas de vitaminas e minerais é consumi-los de alimentos nutritivos. fontes, como frutas, legumes e alimentos com proteína magra. Não há evidências de que as pessoas com DM1 se beneficiem da adição de vitaminas e suplementos à dieta, caso não apresentem deficiência. Na verdade, pode haver algumas preocupações de segurança com o uso a longo prazo de suplementos antioxidantes, como vitamina E, vitamina C e caroteno. Em algumas circunstâncias, vitaminas ou suplementos minerais podem ser recomendados, como vitaminas pré-natais para mulheres grávidas, suplementos de ferro para anemia e suplementos de cálcio para a prevenção da osteoporose. Álcool

O álcool pode aumentar ou diminuir o açúcar no sangue pessoas com DMT1, dependendo de quanto é consumido e se é consumido com alimentos. Beber álcool pode aumentar o risco de hipoglicemia tardia em pessoas com DMT1, portanto, é importante conhecer os sinais e sintomas de baixa taxa de açúcar no sangue e monitorar o açúcar no sangue depois de ingerir álcool. A ADA recomenda que as pessoas com DM1 que optem por beber o façam com moderação, ou seja, não mais do que duas bebidas alcoólicas por dia para homens e uma para mulheres. Uma bebida alcoólica é definida como 12 onças de cerveja, 5 onças de vinho ou 1,5 onças de bebidas destiladas.