Devemos eliminar as gorduras de nossas dietas ao todo?

Quando se trata de dieta e nutrição, a gordura é um nutriente que tem sido estigmatizado como algo que você deve evitar. Por anos você foi informado de que, se você quer perder peso, você tem que comer alimentos com pouca gordura ou evitar a gordura todos juntos. Isso pode parecer uma boa idéia, mas se você eliminar a gordura da dieta, privará o corpo de nutrientes essenciais que o corpo precisa para ser saudável. Em vez de eliminar a gordura da sua dieta, é melhor eliminar certos tipos de gordura e incluir outros.

Fisiologia da gordura

As gorduras são usadas pelo organismo para muitas funções, incluindo fisiologia da membrana celular, produção de energia, A absorção de vitaminas e algumas gorduras proporciona benefícios para a saúde, como a redução do risco de doenças cardíacas. As gorduras são essenciais para a função do seu corpo e devem ser incluídas na sua dieta para que você tenha os benefícios de saúde associados a elas. Existem essencialmente três tipos principais de gorduras que você deve se preocupar quando se trata de sua dieta: gordura saturada, gordura insaturada e gordura trans.

Gorduras para evitar

As gorduras são essenciais para sua saúde, mas Você deve saber a diferença entre gorduras boas e gorduras ruins. Gorduras ruins são gorduras que vêm de produtos de origem animal e são chamadas de gorduras saturadas. As gorduras saturadas provocam a produção de colesterol em seu corpo e podem levar a níveis elevados de colesterol e outras formas de doença cardíaca, de acordo com a Universidade de Maryland Medical Center. Gorduras saturadas são encontradas em produtos de origem animal, como carne e produtos lácteos. O segundo tipo de gordura que você deve evitar é a gordura trans. As gorduras trans são encontradas em gorduras vegetais, margarinas, bolachas, biscoitos, salgadinhos, batatas fritas, fast foods e alimentos processados. A Harvard School of Public Health raciocina que as gorduras trans são piores para níveis de colesterol do que as gorduras saturadas porque as gorduras trans aumentam o colesterol ruim e baixam o colesterol bom ao mesmo tempo.

Gorduras Saudáveis ​​- De acordo com o CDC, a maioria da gordura em sua dieta deve vir de fontes insaturadas. Gorduras poliinsaturadas e gorduras monoinsaturadas são gorduras saudáveis ​​que são usadas pelo seu corpo e proporcionam benefícios para a saúde. De um modo geral, gorduras insaturadas vêm de nozes, óleos vegetais e peixes. As gorduras insaturadas não aumentam os níveis de colesterol no sangue, como as gorduras saturadas. Os ácidos graxos ômega-3 são uma forma de gordura poliinsaturada que reduz a inflamação e pode reduzir o risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas, câncer e artrite, de acordo com a Universidade de Maryland Medical Center. Gorduras Saudáveis ​​

O CDC lista algumas boas fontes de gordura insaturada, que incluem nozes, óleo de canola, azeite, óleo de cártamo, óleo de girassol, abacate, nozes, semente de linhaça e peixe como salmão, truta e arenque. Gorduras saudáveis ​​são um componente essencial de uma dieta saudável e devem ser ingeridas todos os dias.