Efeitos nocivos da água carbonatada

Reivindicações competitivas podem fazer com que você se pergunte: "Quais são os efeitos da água carbonatada no corpo?" A água carbonatada contém gás CO2 dissolvido. A carbonatação pode ocorrer naturalmente na água de nascente que coleta dióxido de carbono armazenado em rochas ou pode ser forçada pelo fabricante. Há alegações de que a água gaseificada corrói os dentes e ossos, lixivia o cálcio e aumenta a acidez no estômago. Essas alegações não foram confirmadas por experimentos. Em um ser humano saudável, a carbonatação da água não leva a efeitos prejudiciais à saúde.

Dióxido de carbono

O dióxido de carbono (CO2) é expelido pelos pulmões, então algumas pessoas esperam que a ingestão não seja saudável. No entanto, o CO2 é absorvido muito lentamente através do trato gastrointestinal, a uma taxa muito menor do que é produzido nas células e expirou para fora dos pulmões.

A expansão do gás a partir da liberação de CO2 dissolvido na carbonatação pode levar à distensão do estômago. Além do caso menos grave de soluços, a síndrome do intestino irritável (SII) também pode ser agravada. Além disso, a distensão do estômago pode reduzir a eficácia do ácido estomacal para digerir alimentos que requeiram acidez suficiente. Sofredores de IBS são aconselhados a eliminar bebidas carbonatadas de sua dieta (bem como muitos outros itens) para permitir que o revestimento GI para curar.

Acidez

CO2 reage com água para se tornar ácido carbônico (H2CO3). Alguns argumentaram que esse excesso de ácido na carbonatação é perigoso. O estômago, no entanto, é muito mais ácido (pH ~ 1-2), e supera a acidez de qualquer bebida gaseificada.

Estar preocupado com a ingestão de ácidos que tornariam o estômago muito ácido é equivocado. É um equívoco comum que problemas digestivos se originam de muito ácido no estômago. Na verdade, os antiácidos são muitas vezes o oposto do que é saudável, uma vez que a acidez inadequada pode levar a uma digestão insuficiente, que por sua vez leva ao aumento da atividade das bactérias intestinais, o que provoca aumento do inchaço e redução da absorção de nutrientes. a segurança do ácido carbônico no corpo é que ele existe no sangue como um passo natural em direção à expiração do CO2. O nível sanguíneo de ácido carbônico (de origem metabólica, não ingerido) é rigidamente regulado pelo organismo. Portanto, a introdução de ácido carbônico pela ingestão de água gaseificada não é susceptível de causar danos ao sistema sanguíneo.

Calcium Loss

Tem sido alegado que a ingestão ácida de água gaseificada pode levar à lixiviação de cálcio de outras partes do corpo. Isso seria preocupante porque os ossos são feitos de cálcio. A deficiência de cálcio leva à osteoporose.

Esta alegação não foi confirmada em estudos - nem mesmo quando os ácidos mais fortes da soda foram testados, além do ácido carbônico. Um estudo da Creighton University não encontrou nenhuma ligação significativa entre bebidas carbonatadas e excreção urinária de cálcio, um indicador útil de depleção de cálcio. Outro estudo acompanhou mulheres na Espanha durante dois meses bebendo água gaseificada; seus ossos foram encontrados para ser normal no final do estudo.

Dentes

O ácido carbônico da água carbonatada é prejudicial antes de chegar ao estômago? Abaixo de um pH de 5,2, o esmalte dos dentes é dissolvido. Portanto, existe um mecanismo pelo qual a água carbonatada pode ter um efeito não saudável - teoricamente.

No entanto, na prática, é preciso beber muita água gaseificada para usar o esmalte mais rápido do que é renovado. Um estudo da Universidade de Birmingham descobriu que a carbonatação tem características erosivas mensuráveis, mas pequenas, muito menores do que os níveis mais ácidos encontrados nos refrigerantes, cujo pH é reduzido (feito mais ácido) pela adição de ácido fosfórico. (Soda fabricantes adicionar ácido fosfórico e cítrico ao seu produto.) CO2 absorvido nos oceanos do mundo (efetivamente um processo de carbonatação) pode ser muito mais prejudicial do que beber água gaseificada. Estima-se que metade do CO2 antropogênico produzido entre 1850 e 1994 a partir de combustíveis fósseis e produção de cimento foi dissolvido nos oceanos, aumentando sua acidez com o ácido carbônico que o CO2 produziu.

O ácido carbônico resultante dissocia-se, adicionando um íon de hidrogênio à água do mar, que pode então liberar íons de carbonato (CO 3 (2)) da água do mar antes que o marisco possa usá-lo para construir suas conchas.