Os benefícios nutricionais dos inhames

Inhame, muitas vezes confundido com batata doce, é um tubérculo nativo da África e da Ásia. Eles variam em tamanho e são geralmente cilíndricos. Yam carne varia em cor de tan para rosa ou roxo. O inhame tende a ser seco e rico em amido, fornecendo uma fonte de energia saudável com importantes benefícios nutricionais.

Proteína

Inhames contêm relativamente pouca proteína. Seu corpo usa proteínas para construir músculos, reparar tecidos e sintetizar moléculas biológicas, como enzimas e hormônios. A proteína também funciona como uma fonte de combustível para o seu corpo, se você não consumir carboidratos suficientes. A nutricionista registrada Nancy Clark recomenda uma ingestão diária de proteína de 0,8 gramas por quilo de peso corporal. Embora o inhame não contribua significativamente para as suas necessidades diárias de proteína, 1 xícara oferece mais de 2 gramas de proteína. Quase todos os carboidratos em inhame - quase 40 gramas em uma porção de 1 xícara - são carboidratos complexos saudáveis. Esses carboidratos alimentam seu corpo, permitindo que você conserve sua proteína para outros usos além da produção de energia. Os inhames também são ricos em fibras, um tipo de carboidrato que seu corpo não digere. Embora não seja uma fonte de combustível para o seu corpo, a fibra ajuda a manter um trato digestivo saudável e se correlaciona com uma diminuição do risco de obesidade, doenças cardíacas e algumas formas de câncer, afirma o Centro de Saúde McKinley da Universidade de Illinois. Os inhames são extremamente pobres em gordura, contribuindo com menos de 0,25 gramas por porção de 1 xícara. Enquanto a gordura dietética é essencial para manter as membranas celulares saudáveis, amortecendo seus órgãos e permitindo que seu corpo absorva as vitaminas lipossolúveis, o excesso de gordura na dieta pode levar a doenças cardiovasculares. O baixo teor de gordura dos inhames pode ajudá-lo a reduzir seu consumo geral de gordura na dieta a um nível saudável.

Vitaminas

Inhames são uma excelente fonte de vitaminas C e B6, com 1 xícara fornecendo aproximadamente 20% dos alimentos. sua necessidade diária de cada um desses nutrientes. A vitamina C ajuda na reparação de tecidos e na cicatrização de feridas, e suas propriedades antioxidantes ajudam a compensar os efeitos prejudiciais às células dos radicais livres em seu corpo. O metabolismo de proteínas requer vitamina B6 e B6 também funciona na síntese de glóbulos vermelhos. A tiamina, outra vitamina B, ajuda a converter carboidratos em energia, e 1 xícara de inhames fornece 10% de sua necessidade diária de vitamina A.

Minerais

O manganês, o cobre e o potássio são abundantes em inhame, com uma porção de 1 xícara fornecendo cerca de 20% de cada um desses minerais essenciais. O objetivo do manganês dietético não é completamente entendido, diz o Instituto do Coração do Texas, embora seja essencial para uma boa saúde e possa ajudar a desintoxicar seu corpo. O cobre ajuda seu corpo a produzir proteínas como hemoglobina, elastina e colágeno. O potássio está envolvido em processos vitais, incluindo produção de energia, contração dos músculos e impulsos nervosos.