Benefícios do sal de Kauai

As lagoas de sal no lado oeste da ilha de Kauai são um antigo local de colheita de sal marinho havaiano. O sal marinho havaiano está disponível em duas variedades: vermelho e preto. O sal vermelho é infundido com argila, e o sal preto contém carvão ativado. Sal marinho havaiano é valorizada pelo seu sabor e suas propriedades medicinais.

Sal Marinho

Muitos praticantes de saúde alternativa defendem o uso de sal marinho como um tempero saudável. Eles acreditam que o sal marinho celta, o sal marinho do Himalaia e o sal marinho havaiano contêm minerais traço naturais que ajudam a equilibrar os eletrólitos. Quanto mais sódio você come, mais magnésio e potássio você precisa para manter seu corpo em equilíbrio. Sal marinho naturalmente contém magnésio e potássio, mas esses minerais são removidos do sal de mesa padrão. Usando sal marinho em vez de sal de mesa, você pode manter seus níveis de eletrólitos mais facilmente.

Ferro e Carvão

O sal vermelho de Kauai é infundido com alaea, um tipo de argila havaiana. A argila tinge o sal vermelho porque contém óxido de ferro, que serve como um nutriente adicional. Sal preto de Kauai contém carvão ativado, que é usado como um agente de desintoxicação e um antídoto para venenos. Embora o sal havaiano não contenha uma quantidade suficientemente grande de carvão ativado para ter fortes propriedades de desintoxicação, esse mineral pode contribuir para a reputação do sal como suplemento de saúde.

Sabor

Os sais marinhos havaianos têm características distintas, sabores fortes que os tornam ingredientes valiosos na culinária. A argila do sal havaiano vermelho suaviza o sabor naturalmente intenso do sal e confere um sutil sabor a nozes. O carvão em sal negro havaiano dá-lhe um tom rico e terroso. A maioria dos sais marinhos perde sua intensidade enquanto cozinham, então os chefs geralmente os adicionam aos pratos imediatamente antes de servir. No entanto, os sais marinhos havaianos mantêm suas qualidades robustas por meio da cocção, o que amplia a variedade de formas de uso.

Considerações

Embora o corpo humano precise de sal para funcionar, muito sal pode causar pressão alta e retenção de água. Apesar de seu conteúdo mineral, a maior vantagem do sal marinho é que ele tem um sabor mais forte do que o sal de mesa, então você pode usar menos para o mesmo efeito. Use sal de qualquer variedade com moderação. Você pode reduzir sua ingestão de sódio, limitando a quantidade de alimentos processados ​​que você come e cozinhar sua própria comida com sal marinho vez.