Como cozinhar bacalhau do Pacífico

Mais de 96% do bacalhau capturado nos Estados Unidos é bacalhau do Pacífico, de acordo com o Serviço Nacional de Pesca Marinha. Este peixe branco de sabor suave é uma excelente fonte de proteína com baixo teor de gordura que pode ser assada, refogada, grelhada, cozida no vapor ou frita. O bacalhau do Pacífico é vendido no mercado com outros nomes, incluindo bacalhau do Alasca, bacalhau cinza, bacalhau verdadeiro, bacalhau japonês e bacalhau.

Bacalhau à Base de Pão Comestível

Pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit e cubra levemente uma assadeira ou prato com spray de cozinha antiaderente.

Combine a maionese, queijo parmesão, suco de limão, sal e pimenta em uma tigela pequena.

Misture as migalhas de pão e salsa em um prato raso, como uma placa de torta.

Espalhe 1/4 da mistura de maionese em um lado de cada filé de bacalhau . Mergulhe o molho de maionese na farinha de rosca e coloque os filés sobre a assadeira com o lado do miolo voltado para cima.

Asse de 15 a 20 minutos ou até que o peixe esteja completamente cozido e o pão As migalhas são marrons.

Ovas de limão frito Bacalhau

Coloque 3 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira, vire o fogo para médio alto e dê ao óleo alguns minutos para aquecer.

Adicione 1 ½ libras. de filetes de bacalhau para a frigideira. Polvilhe-os com o suco de ½ de um limão e pimenta a gosto. Cozinhe por 4 minutos e vire.

Polvilhe o segundo lado com pimenta e o suco da segunda metade do limão e continue cozinhando até que o peixe se parta facilmente.

Coisas necessárias

Assadeira com os lados ou assadeira

Spray de cozinha antiaderente

1/4 xícara de maionese

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

1 colher de sopa de suco de limão

1/2 colher de chá de sal

1/4 colher de chá de pimenta moída preta

1/2 xícara migalhas de pão fresco

3 colheres de sopa de salsinha picada

Prato de torta

4 filés de bacalhau

Frigideira

3 colheres de sopa. óleo vegetal

1 ½ lbs. filetes de bacalhau

Um limão

Pimenta a gosto