Como cozinhar com orégano fresco

O orégano é necessário em uma variedade de receitas mexicanas, italianas e de torrefação. Cozinhar com orégano fresco exige uma abordagem um pouco diferente do que cozinhar com a erva quando ela está seca, no entanto. Entenda como usar a erva em sua forma fresca para obter o máximo de seus pratos e também para melhorar sua saúde. Orégano em qualquer forma pode agir como um anti-inflamatório. Além disso, tem propriedades que podem aliviar os sintomas da síndrome metabólica e diabetes, de acordo com um estudo publicado em dezembro de 2008 "Journal of Agricultural e Food Chemistry".

Meça com cuidado. O orégano fresco é menos concentrado que o seu equivalente seco. Se você está substituindo orégano fresco em uma receita que pede secar, duplique ou triplique a quantidade da erva que você usa para garantir que ela transmita o sabor desejado.

Use orégano fresco com frutos do mar. Enquanto orégano seco é freqüentemente usado para cozinhar molhos e assados, orégano fresco é mais frequentemente adicionado como um tempero polvilhado em cima de peixe ou massas.

Adicione orégano fresco como um substituto para manjerona , se necessário. O "Guia de Ervas Frescas" da Food Network sugere que o sabor apimentado e picante do orégano fresco é um substituto razoável para a manjerona se você estiver no meio da cozedura e descobrir que seu suprimento de manjerona está esgotado. >