Quais são os benefícios de saúde dos cogumelos Morel?

Os cogumelos Morel são uma variedade selvagem que você pode comer com segurança. Estes fungos saborosos também são fáceis de identificar, tendo hastes ocas e tampas que parecem um pouco como holey sponges. Cogumelos Morel fornecem reservas significativas de nutrientes, tornando-os uma adição saudável a qualquer refeição.

Baixo em calorias e gordura

Uma porção de 1 xícara de cogumelos morel crus contém apenas 20 calorias e fornece 2 gramas de proteína , 0,4 gramas de gordura e 3,4 gramas de carboidratos, incluindo 1,8 gramas de fibra. Use cogumelos morel para fazer uma nutritiva sopa de cogumelos, tampe sua massa ou adicione sabor a uma omelete sem acumular muitas calorias ou gordura no prato finalizado.

Alta em ferro e fósforo

Morels fornecer uma quantidade significativa de ferro e fósforo. Coma uma xícara de morels, e você terá consumido 8 miligramas de ferro - a dieta recomendada para homens adultos. (As mulheres com menos de 55 anos ainda precisam de outros 10 miligramas em sua dieta.) Obter ferro suficiente em sua dieta ajudará a prevenir a anemia, já que o ferro é essencial para formar os glóbulos vermelhos que transportam oxigênio por todo o corpo. Fósforo também ajuda a fornecer oxigênio e desempenha um papel na formação de ossos fortes e DNA.

Rico em Vitamina D

Embora não muitos alimentos sejam fontes naturais de vitamina D, você obtém cerca de 100 unidades internacionais de vitamina D em cada xícara de cogumelos morel que você come - compare isso com a RDA de 600 unidades internacionais para adultos com menos de 70 anos. Você precisa de vitamina D para a função imunológica adequada, bem como para absorver o cálcio para formar ossos fortes. Obter bastante vitamina D em sua dieta pode ajudar a reduzir o risco de osteoporose, câncer, diabetes tipo 2, esclerose múltipla e pressão alta, embora a evidência para a maioria desses benefícios em potencial ainda seja preliminar, de acordo com o Escritório de Suplementos Dietéticos. .

Antioxidante All-Star

Os cogumelos Morel fornecem uma quantidade significativa de antioxidantes. Consumir alimentos ricos em antioxidantes pode ajudar a prevenir alguns problemas de saúde, incluindo doenças cardíacas e câncer, já que essas substâncias ajudam a evitar que outras substâncias, chamadas radicais livres, danifiquem suas células.