Quais são alguns usos comuns do açafrão?

O açafrão é obtido a partir das flores da planta açafrão crocus, que cresce principalmente na Espanha e na França. Também é freqüentemente usado como tempero. A erva também é às vezes fabricada em pó seco e vendida como suplemento para uma variedade de fins de melhoria da saúde.

Perfil nutricional

De acordo com o "Manual de Remédios Herbal de Enfermagem", o açafrão contém vitaminas B-1 e B -2, óleos essenciais e fitoquímicos, que são substâncias químicas antioxidantes-densas produzidas em plantas que são pensadas para ajudar a prevenir doenças em seres humanos. Os fitoquímicos encontrados no açafrão ajudam a apoiar o sistema imunológico e protegem o corpo contra danos induzidos por radicais livres, câncer e infecções.

Como tempero

O açafrão é o tempero mais caro do mundo. É vendido em pó ou como estigmas inteiros. Os antigos romanos costumavam perfumar seus banhos com açafrão e damas da corte para tingir o cabelo com ele. É comumente usado hoje na culinária, e quanto mais vermelho é o tempero, maior a qualidade. Um pouco vai longe quando você está cozinhando com açafrão. Uma pitada de tempero pode ser adicionada a sopas, ensopados, risotos e pratos de arroz, bem como a qualquer molho à base de tomate. Açafrão é considerado um complemento especialmente bom para pratos de frutos do mar, como paella e bouillabaisse.

Como suplemento nutricional

Açafrão é pensado para estimular a secreção de sucos digestivos no estômago e pode, portanto, ajudar a melhorar a digestão . Tomado como suplemento, também pode produzir um efeito sedativo, prevenir o câncer e baixar os níveis de colesterol e triglicérides, de acordo com o "Nursing Herbal Medicine Handbook". Também pode ajudar a tratar amenorréia, aterosclerose, depressão, febre, gases, dores de cabeça, indigestão, dor, menstruação dolorosa, ejaculação precoce e vômitos.Açafrão também é suposto promover a saúde do trato respiratório superior e ajudar a tratar asma, bronquite, dores de garganta e coqueluche.Afinalmente, o açafrão é usado topicamente para ajudar com certas condições, como calvície e pele seca.Os benefícios do açafrão são muitas vezes exagerados e mais pesquisas precisam ser feitas para confirmar a eficácia do açafrão para esses fins.

Precauções

Enquanto um uso normal de açafrão nos alimentos é pensado para Os usos seguros do açafrão podem causar aumento ou diminuição do apetite, ansiedade, sonolência, náuseas e vômitos. por isso, cause reações de toxicidade, como icterícia, sensação de fiação, diarréia e urina com sangue, hemorragia nasal ou confusão grave. O açafrão tem propriedades abortivas, o que significa que é uma erva que ajuda a estimular o aborto. Por razões de segurança, você deve consultar seu médico antes de suplementar com açafrão.

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