Saúde Inspeção Checklist

A operação de várias organizações, das comunidades de aposentadoria aos restaurantes , exige a adesão a rigorosas diretrizes de saúde e segurança . Essas diretrizes são estabelecidas por agências locais, estaduais e federais, incluindo conselhos de saúde e os conselhos de segurança. Apesar de requisitos específicos pode variar conforme a região e localidade , as normas básicas de inspeção de saúde servem como um roteiro para o ocupante , funcionário e segurança do visitante . Checklist Food

No caso de restaurantes, escolas e creches , alimentos e ingredientes devem vir de uma instalação confiável e aprovado. Instalações precisa descongelar alimentos através de métodos aprovados, incluindo refrigeração , e não deixando-o em temperatura ambiente . O refrigerador deve manter uma temperatura de 41 graus centígrados ou abaixo para o armazenamento a frio adequada de alimentos . Os alimentos quentes devem ser armazenados a uma temperatura mínima de 140 graus Fahrenheit. Além disso, servidores de alimentos deve tomar as devidas precauções para eliminar a contaminação cruzada do contato com uma variedade de alimentos . Instalações precisa para cozinhar a carne às temperaturas adequadas. O Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA site apresenta informações sobre as temperaturas mínimas de cozinha .
Limpeza

limpeza geral representa uma das principais preocupações de uma instalação tem antes de uma inspeção . Instalações deve permanecer limpo em todos os momentos . Contadores de cozinha e superfícies de contato do alimento , tais como prateleiras de armazenamento , deve permanecer limpo e higienizado em todos os momentos . Isto inclui mesas de jantar, bandejas e estações de bebida . Os funcionários devem ter fácil acesso a estações de lavagem das mãos . Instalações deve usar um processo de lavagem de três estágios para todos os utensílios de cozinha , elementos e recipientes de armazenamento . Isto inclui uma pia para lavar, uma para lavagem e outra para higienização .

Questões gerais

inspeções de saúde também se estender para as casas de banho. Garantir que todos os suprimentos, incluindo toalhas de mão e sabonete , permanecem disponíveis e estocados em todos os momentos . Instalações devem colocar placas aconselhando os funcionários a lavar as mãos antes de retornar ao trabalho. Loja de lixo em recipientes adequados com tampas apertadas. Isso irá limitar a ocorrência de insetos e roedores e em torno das instalações. Creches devem garantir que todas as crianças permanecem atuais sobre vacinações e manter registros em arquivo. Além disso, fontes de loja de limpeza e medicamentos fora do alcance das crianças, em armários com fechaduras à prova de criança . Para a segurança das crianças e convidados , os funcionários devem ficar em casa quando doente para evitar a propagação da doença e doença.