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Estrutura de tripsina

A tripsina é uma enzima , cuja função é degradar as moléculas de proteína na dieta nos seus componentes peptídeos e aminoácidos . Ele é muitas vezes referida como proteinases ( uma enzima proteolítica ) . O sistema digestivo , como um todo , actua com a ajuda de três proteases principais que incluem a tripsina , pepsina e quimotripsina . Todos os três proteinases trabalhar juntos para quebrar as proteínas .
Molecule
Os fatos

digestão começa no estômago e continua no intestino delgado, onde a tripsina é encontrada . O intestino delgado tem um nível de cerca de pH 8 , o que significa que ela é ligeiramente alcalino , ideal para a actividade enzimática máxima . Ao fim de 5 graus Celsius , de tripsina ( na forma de pó seco ) é estável durante muitos anos .
Introdução

tripsina é produzida pelo pâncreas e é muito uma estrutura semelhante , na sua composição química , e no mecanismo de acção para a quimotripsina , a proteinase pancreático primário . Em particular, ambas as enzimas conter resíduos de histidina ( um aminoácido essencial ) e serina um ( composto orgânico ) , em sítios ativos das enzimas .
Estrutura

tripsina é formada pela clivagem ( ou unindo ) de tripsinogénio precursor inactivo ( enzima pancreática ) , de acordo com a " enzimas of Molecular Biology ", de Michael M. Burrell . Em seguida, é activado por uma clivagem proteolítica limitada a uma única ligação peptídica e o processo é catalisado por enzimas incluindo proteases de vários moldes , enteroquinase , e da própria tripsina . Além disso , a tripsina está activo apenas contra as ligações peptídicas molécula de proteína que possuem grupos carboxila doados pelos aminoácidos arginina e lisina .
Especificação

De todas as enzimas proteolíticas , tripsina é mais restritiva em termos de número de ligações químicas que ele quebra . Em particular , a sua actividade de protease está restrito para as cadeias laterais carregadas positivamente de lisina e arginina . Além disso , de acordo com Burrell , tripsina também tem a capacidade de hidrolisar ligações éster e amida dos derivados sintéticos da lisina e arginina .

Considerações

na década de 1970 , a tripsina Isolou-se a partir de uma variedade de fontes , incluindo alces , baleia , elefante-marinho , suínos , seres humanos , e de cação . Tem a capacidade de exibir tanto esterase ( uma enzima que se divide em ésteres de um ácido e um acohol ) e amidase ( uma enzima que catalisa reacções químicas ) actividades . A tripsina é inibida por uma variedade de compostos organofosforados, que incluem inibidor natural de tripsina ( encontrado no pâncreas ) e fluorofosfato de diisopropilo . Outros inibidores incluem feijão , ovos brancos, e soja . De iões de prata é também um inibidor de tripsina . Por outro lado , a ativação de tripsina é estimulado através do uso de íons lantanídeos .