Usos de metabissulfito de sódio

metabissulfito de sódio é um de um grupo de conservantes conhecidos como sulfitos . É um conservante de alimentos , cosméticos e agente de branqueamento industrial, e um ingrediente na solução de desenvolvimento para cinema e fotografia. Existe evidência de que é também uma toxina do sistema imunológico . Como parte do grupo de sulfitos , metabissulfito de sódio pode provocar reações em pessoas, especialmente os asmáticos , que vão desde desconforto gastrointestinal e colmeias para ataques de asma. Food Usa

metabissulfito de sódio é usado como conservante em alimentos como pães , geléias, vinhos , frutas secas e muitos molhos . Os sulfitos podem ser adicionados antes ou depois da cozedura . Frutas e vegetais crus usados para ser pulverizadas com sulfitos , mas esta prática foi proibida por os EUA Food and Drug Administration em 1986. Metabissulfito de sódio também é usado como um agente antibacteriano em vinho, embora alguns fabricantes começaram a usar metabissulfito de potássio em seu lugar. Alguns produtores de vinho têm afirmado que metabissulfito de sódio aumenta o teor de sódio de vinho.
Industrial Usa

metabissulfito de sódio existe em grau alimentício e formas não -food -grade . A forma não -food -grade é um branqueamento industrial e agente redutor ; ele também é usado para remover o excesso de cloro da água potável e como um desenvolvimento fotográfico e fixação agente banho.
uso medicinal

metabissulfito de sódio é um aditivo antioxidante em medicamentos injectáveis e também é usado como um agente redutor em produtos farmacêuticos . Alguns médicos loções podem conter metabissulfito de sódio ; mesmo em preparações tópicas , no entanto , metabissulfito de sódio pode induzir reações alérgicas ou sensíveis.
Asma e sulfitos

Reações ao metabissulfito de sódio são mais comuns entre os asmáticos do que na população geral população e pode ser leve ou grave . De acordo com o Programa Internacional da Organização Mundial de Saúde sobre Segurança Química , 25 por cento das reações graves a sulfitos envolvidos dificuldades respiratórias , embora reações afetado não só a função respiratória , mas a pele e função gastrointestinal também. Urticária, inchaço e vômitos são todos possíveis reações .
Cuidados

alimentos A ingestão contendo metabissulfito de sódio pode desencadear reações se você é sensível aos sulfitos . Regulamentos exigem que os fabricantes para listar sulfitos nos rótulos de ingredientes. O banco de dados Cosméticos observa que metabissulfito de sódio, usado em produtos como hidratantes, protetores solares, produtos de limpeza e alvejantes cabelo , pode ser tóxico para o sistema imunológico humano e pode ser uma substância cancerígena.