Usos de sorbato de potássio

O sorbato de potássio é um alimento comum , produtos de cuidados pessoais e aditiva vinho. Ele serve para inibir o crescimento de microorganismos indesejáveis e estender as vidas de prateleira de alimentos e de produtos comerciais . Identificação

sorbato de potássio é o sal do ácido sórbico química. É preparado de um laboratório , por reacção , quando o ácido sórbico e hidróxido de potássio são misturados em conjunto . Ela vem sob a forma de cristais brancos , que muitas vezes são moídas em um pó fino .
Como é sorbato de potássio usado? Sorbato

potássio inibe o crescimento de fungos , leveduras , fungos e outros microorganismos em produtos em que é aplicado . O sorbato de potássio funciona inibindo o metabolismo de hidratos de carbono em levedura e microorganismos , impedindo assim o crescimento destes organismos . O ácido sórbico é também indigesto por mofo e fungos , tornando os produtos que é aplicado para se tornar inutilizável como fontes de energia que são necessárias para a mofo, fungos ou o crescimento de leveduras para ocorrer.

Foods

sorbato de potássio é utilizado em muitos alimentos para aumentar a vida de prateleira e inibir o crescimento de bolores e fungos . Queijos, iogurte, maçã cidra , sumos de frutas, carnes curadas e assados são itens comuns de alimentos que têm sorbato de potássio adicionados para preservar a frescura .
Wine

Quando adicionado durante o processo de vinificação , sorbato de potássio se transforma em ácido sórbico via reação química. Depois de o vinho ter ultrapassado o seu tempo de fermentação activa , sorbato de potássio pode ser adicionada para assegurar que todo o fermento que possam ter sobrevivido será incapaz de se reproduzir , preservar o sabor e textura adequada do vinho .

Porque algumas variedades de vinhos são adoçados antes do engarrafamento , sorbato de potássio - juntamente com metabissulfito de potássio - . é adicionado para evitar a re -fermentação , o que poderia ocorrer como açúcares são adicionados ao vinho

Cuidados Pessoais produtos

o sorbato de potássio é também utilizado para retardar o crescimento de bolores, fungos e leveduras , em uma variedade de produtos de cuidado pessoal . Cosméticos, xampus , condicionadores, loções para o corpo e suplementos de ervas são lugares comuns para encontrar sorbato de potássio adicionado .
Toxicidade

sorbato de potássio é bem tolerado , e as reações alérgicas são rara na grande maioria da população . Ele tem um histórico de longa data de estar seguro e não tóxico para os seres humanos . É metabolizada rapidamente pelo organismo e não é armazenada nos tecidos do corpo .