Higiene Pessoal e Cozinha

Cross- contaminação , em que os germes de alimentos crus são transferidos para outras superfícies de alimentos e cozinha , é a principal causa de intoxicação alimentar. As pessoas e os animais também podem trazer germes para a cozinha. A intoxicação alimentar é facilmente evitável se você lidar com os alimentos corretamente e manter a cozinha limpa Se você estiver indo para cozinhar , também é importante para a prática de uma boa higiene pessoal . Comece com suas mãos

Lave bem as mãos em água corrente quente antes de começar a cozinhar. Você também deve lavar as mãos imediatamente após manusear alimentos crus ou pratos sujos , enquanto você está na cozinha. Se você deixar a cozinha para usar o banheiro, remover lixo, comer ou fumar , você deve lavar as mãos quando você voltar. Use toalhas de papel em vez de toalhas de prato para limpar as mãos quando estiver a cozinhar .
Traje e Jóias

desgaste limpas aventais e roupas quando você está trabalhando na cozinha. Se você estiver usando jóias como anéis ou pulseiras balançando , você deve removê-los antes de tocar em qualquer alimento diretamente com as mãos. Germes e bactérias podem se apegar a sua jóia e transferir para os seus ingredientes.
Estar preparado para Primeiros Socorros

Infelizmente , os acidentes podem ser comuns na cozinha. Facas afiadas e outros instrumentos podem causar cortes e superfícies quentes pode resultar em queimaduras . Se você se machucar , parar de cozinhar imediatamente e tendem a sua ferida . Feridas abertas devem ser cobertos para evitar o contacto com os alimentos ou utensílios . Se você tem um curativo em sua mão ou braço , tome cuidado para que ele não caia na comida que você está preparando. É uma boa idéia usar luvas limpas e descartáveis neste caso.
Cabelos e unhas

Se você tem cabelo comprido , puxe-o para trás antes de começar a cozinhar. Você também deve ter o cuidado de limpar sob as unhas quando você lavar as mãos antes de cozinhar. Evite usar unha polonês na cozinha.
Saudável cozinheiros, cozinhas saudáveis

Você deve evitar de preparar os alimentos se você estiver muito doente ou se você tiver uma doença de intoxicação alimentar si mesmo. Não cozinhe se você tiver uma doença contagiosa que é transmissível por espirros ou tosse . Se você espirrar ou tossir em suas mãos , não se esqueça de lavá-las antes de continuar a cozinhar, mesmo se você não está doente. Não comer, beber, fumar ou mascar chiclete enquanto você está trabalhando na cozinha.