Como posso ajudar a prevenir Contaminação de Alimentos

? Se você já teve uma doença de origem alimentar , as chances são de que não é uma experiência que você se importaria de repetir . Para evitar intoxicação alimentar e da contaminação dos alimentos , é preciso ser cauteloso e cuidadoso quando cozinhar ou manusear certos alimentos. Limpe

O FDA , o Conselho de Segurança Alimentar , ea organização sem fins lucrativos FightBac ! todos recomendam quatro passos básicos para a segurança alimentar e prevenção de contaminação dos alimentos. O primeiro passo é garantir que as suas mãos e em qualquer superfície que você usa são limpo. Lave bem as mãos e imediatamente depois de manusear carne crua ou ovos. Lave todas as tábuas de corte , utensílios de cozinha , balcões e placas que você usou depois de preparar a comida.
Separe

O segundo passo é separar todos os alimentos que podem causar cross- contaminação . Manter a carne crua e ovos longe de outros alimentos prontos -a-comer enquanto cozinha. Não deixe que todos os sucos ou líquidos desses alimentos tocar todos os alimentos prontos -a-comer . Prepare a carne crua em uma tábua de corte separado daquele que você usa para produtos frescos . Não coloque alimentos cozidos em um prato que anteriormente detida carne crua ou ovos.
Cozinhe

Certifique-se de cozinhar seus alimentos por todo o caminho até o temperatura adequada . Quando a carne crua e ovos atingir a temperatura correta, isso mata qualquer bactéria nocivos que contaminam o alimento que pode causar doenças de origem alimentar . Steak devem ser cozidos a pelo menos 145 F e aves devem ser cozidos a 165 F. carne -do-chão , que pode abrigar bactérias a partir do processo de moagem, devem ser cozidos a pelo menos 160 F. Os ovos devem ser cozidos até que a gema ea clara são firmes e não escorrendo.
frio

Refrigerar sua comida depois de terminar a sua refeição. Refrigeração retarda o crescimento de bactérias nocivas e pode evitar alimentos pré-cozinhados de ser contaminado . Para descongelar a comida , sempre descongelar dentro da geladeira , em água fria, ou no microondas para impedir que as bactérias contaminem o alimento . Nunca descongelar em temperatura ambiente.