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Segurança Alimentar limpeza de uma máquina de Milkshake

Milkshakes são uma parte da cultura fast-food. O gelado , pares de bebidas à base de leite perfeitamente com um hambúrguer e batatas fritas. As máquinas que fornecem essas bebidas exigir a limpeza regular para manter os milkshakes segura para beber. Procedimento de limpeza regular

O procedimento inclui a limpeza regular de lavagem da máquina com água morna , esfregando todas as partes móveis , lavagem com uma solução de detergente sem sabão e enxaguar novamente com água morna. Desmonte e esfregar todas as partes da máquina com uma solução de detergente sem sabão antes de enxaguar novamente com água quente por dois minutos.
Sanitizer Use

Lave bem a máquina com solução desinfetante após a limpeza. O desinfetante deve lavar por cinco minutos antes de retomar o uso da máquina. A solução deve atender às diretrizes federais para a segurança alimentar, bem como às diretrizes locais mais específicas .
Inadequada limpeza

Se a máquina tiver sido limpa de forma inadequada , vai desenvolver uma espuma branca conhecida como " milkstone " em torno das paredes interiores. Composto de proteína do leite e minerais , milkstone abriga bactérias. Certifique-se de que você tenha esfregado fora toda a milkstone para evitar uma contagem bacteriana alta na máquina de milk-shake .