Como congelar e matar micróbios

Os micróbios são minúsculos, organismos unicelulares . A família micróbio inclui as bactérias, vírus e fungos . Nosso mundo é dependente de micróbios. Eles estão em toda parte - no ar que respiramos, dentro de nossos corpos e os alimentos que ingerimos . Alguns são benéficos e outros são prejudiciais . De acordo com a Berkley Wellness Center , o congelamento não mata a maioria dos micróbios , mas coloca-los em um estado dormente . No entanto , existe um modo para matar micróbios nocivos que podem estar presentes no alimento . Coisas que você precisa
Freezer
Freezer embrulhar
fonte Cooking
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1

Congelar carnes e aves em sua embalagem original , conforme recomendado pelo USDA. Para o congelamento de longo prazo , enrole a embalagem em filme congelador seguro adicional. Congelar pacotes fechados a vácuo como é . Congelar alimentos em 0 graus F para inativar microorganismos . Manter um termômetro em seu freezer para ter certeza de que o congelamento temperatura é mantida
2

Descongele os alimentos na geladeira, em água fria ou no microondas, de acordo com o USDA . ; essas são as maneiras mais seguras . Ao usar o método de água fria , coloque os alimentos em um saco de plástico à prova d'água antes de imersão em água para manter os micróbios adicionais de contaminar os alimentos. Certifique-se que a água permanece fria.
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Cozinhe bem os alimentos para matar micróbios. Aves devem ser cozidos a uma temperatura interna mínima de 165 graus F , a uma temperatura de cozimento de pelo menos 325 graus F. Cozinhe a carne de vitela , cordeiro e carnes, assados e costeletas para uma temperatura interna mínima de segurança de 145 graus F , carne de porco a 160 graus e carne moída, carne de vitela e de cordeiro a 160 graus . Estas temperaturas são recomendadas pela USDA para a segurança e nível não desejado de cozimento .