Orientações para Higiene Alimentar em penitenciárias

Manter alta saneamento de alimentos é importante em um ambiente de prisão, como doenças causadas por falta de higiene pode afetar uma grande população que vive em bairros próximos . As autoridades públicas monitorar saneamento de alimentos em ambos os estabelecimentos prisionais americanos e canadenses . Monitoramento Empreiteiros prisão particular

Serviços de Alimentação em algumas prisões americanas são contratados a empresas privadas . Membros desempenham um papel de supervisão , garantindo que produtos perecíveis são armazenados em temperaturas adequadas . Departamento de Correções de Kentucky exige que monitorar funcionários da prisão refeições servidas nas cantinas , notando temperaturas. O departamento também realiza inspeções completas de saneamento cozinha duas vezes por semana. A Secretaria Estadual de Saúde prossegue com uma análise saneamento duas vezes por ano .
Saneamento Pequeno Grupo de refeições nas prisões canadenses

correções Canadá supervisiona um programa intitulado Pequeno Grupo Preparação de refeições nas prisões . Os presos recebem treinamento saneamento de alimentos , após o que preparar as suas próprias refeições . Os presos devem inspecionar cada perecível após a entrega de sinais de hematomas. Alimentos enlatados não devem apresentar inchaço ou vazamentos. Os alimentos congelados não devem ser descongelados até que esteja pronto para cozinhar.
Códigos Saneamento

refeitórios prisionais canadenses devem estar de acordo com o Restaurante e código de saneamento Associação de Serviços de Alimentos . Nos Estados Unidos , os níveis de saneamento nas prisões devem cumprir as normas estabelecidas no Código de Alimentos da Food and Drug Administration . Regras incluem a proibição de contacto com a mão nua alimentos prontos para o consumo.