Regulamentos de Iowa para funcionamento suave servem Machines

O Código Alimentar Iowa ea Food and Drug Administration regular negócios em Iowa vendendo sorvete soft- servir. Quando as medidas de saneamento eficazes não são praticados , soft- servir máquinas são uma importante fonte de contaminação bacteriana. Limpeza

funcionários que operam uma máquina de soft- servir em Iowa deve manter uma boa higiene pessoal, como lavar as mãos e usar luvas quando necessário sanitárias freqüentes. Mantenha soft- servir cones e condimentos em recipientes fechados. Mantenha a área ao redor da máquina soft- servir limpo e livre de desordem , contaminantes e pragas.
Sanitização

limpeza diária de máquinas soft- servir são obrigatórios em Iowa. Completamente desmontar a máquina e submergir todas as partes em higienizador durante pelo menos um minuto . Após a limpeza e antes de remontar , o ar seco todas as partes e inspecionar para limpeza. Usar luvas sanitárias enquanto remontar a máquina.
Contaminação

No final do dia , use sobra mistura de sorvete para fazer tortas ou novidades congeladas. Coloque toda a mistura restante em recipientes sanitários e congelar a 32 graus . Coloque mix fresco para dentro da máquina a cada dia e adicionar restos de mistura durante períodos de alto volume. Deite fora sobra misturar pelo menos duas vezes por semana, para quebrar a cadeia de contaminação bacteriana.