Diretrizes de Inspeção USDA

O USDA estabeleceu diretrizes para inspecionar certos tipos de alimentos , incluindo ovos, aves e outras carnes , a nível nacional . Essas diretrizes ajudam a garantir a segurança ea qualidade dos produtos inspecionados alimentos. Ovos e ovoprodutos

Sob o ovo da Lei de Produtos de Inspeção 1970 , produtos de ovos distribuídos para consumo deve ser pasteurizado. Este processo envolve os ovos que estão sendo rapidamente aquecida e mantida a uma temperatura mínima necessária para um determinado período de tempo para destruir a bactéria salmonela . Ovoprodutos pasteurizados inspecionados e são usados para fazer produtos de ovos liofilizados e de imitação, mas estes produtos estão sob a jurisdição da FDA , não o USDA .
Inspeção de Carnes e Aves

a inspeção de carnes e produtos avícolas difere da classificação desses produtos. Ambos estão mandatados pelo USDA , mas o processo de inspeção é obrigatória e garante que os produtos são saudáveis e aptos para o consumo. A classificação é um processo voluntário que ocorre somente após o processo de inspeção.
Classificação de Carnes e Aves

Depois carnes e aves são inspecionados para salubridade , podem submeter-se a um processo de classificação para avaliar a qualidade da carne . O processo é feito por um aluno federais USDA licenciado de acordo com os padrões do USDA. O processo de classificação avalia a carne ou aves para maciez, suculência , sabor e rendimento .