Néctar de agave : O que é um adoçante

Você pode ter visto ele em sua loja de café local ou listado como um ingrediente do seu lanche favorito ? . Normalmente embalados , de alguma forma que anuncia como " natural" e " crua", néctar de agave ganhou popularidade há alguns anos para que parece ser uma alternativa saudável para o açúcar refinado , xarope de bordo ou mel . Não muito tempo depois , nutricionistas e especialistas em saúde determinaram que o adoçante não é necessariamente mais saudável do que até mesmo alta frutose xarope de milho . Enquanto néctar de agave é feito a partir do suco de um cacto mexicano , ele é processado de uma forma que lhe dá nenhuma vantagem nutricional ( ou calórico ) sobre o açúcar de mesa . Se você estiver navegando no mercado lotado de adoçantes , existem várias coisas que você deve ter em mente.
Entenda o que " Natural " Significa
A popularidade inicial do néctar de agave foi devido, em parte, aos consumidores " crença dispostos que os alimentos anunciados como "naturais" são de alguma forma mais saudável. Embora seja verdade que os alimentos que são menos processados são geralmente mais saudáveis do que os alimentos que são , a palavra "natural " não tem nenhum oficial, significado regulamentar.
" 'Natural' é uma ferramenta de marketing muito poderosa , só porque - embora possa ser verdadeiro - tem o sentido de ser bom para você, não importa o que ele é ", disse Katherine Zeratsky , um nutricionista , nutricionista e editor para o MayoClinic.com . A próxima vez que você ler um rótulo nutricional , não se deixe enganar pela palavra aparentemente inofensiva .
E sobre os adoçantes artificiais ?

O uso de adoçantes artificiais é um tema polarizador.

Do ponto de vista científico , a pesquisa é mista. Do ponto de vista do FDA , que são geralmente reconhecidos como seguros . Do ponto de vista nutricional , elas são não-nutritiva - o que significa que não contribuem calorias ou outros nutrientes para a nossa alimentação .

Alguns argumentam que os adoçantes artificiais são uma boa opção, pois eles podem ser úteis para o controle de calorias. Os oponentes dizem que adoçantes artificiais criar uma unidade para comer outros alimentos doces , e contribuir para a síndrome metabólica ou outras doenças

Como os adoçantes artificiais são muito doce - . Mais doce do que o açúcar de mesa - Zeratsky preocupa eles podem mudar o seu paladar e alterar a sua percepção de doçura. Isso pode levar a negligenciar a doçura natural de frutas e legumes
Desconfie de qualquer aditivo adoçante
(Foto: sf_foodphoto /iStock foto) . A linha de fundo com néctar de agave é que um açúcar " saudável " não realmente existem. Todos os adoçantes calóricos - agave, sacarose , mel e xarope de milho, para citar alguns - não são saudáveis , especialmente se não forem consumidos com moderação . É por isso que , ao escolher um adoçante adicionado , às vezes é melhor do que simplesmente considerar sabor.
"Tem adoçantes bons para você ? Eles são bons para o fato de que eles podem fazer uma comida mais palatável " , disse Zeratsky . " Muitas vezes chefs usarão néctar de agave a partir da perspectiva do" Bem, então eu não tenho que adicionar como muito do que para obter um bom sabor. " Ele tem um perfil de sabor além de apenas ' doce '. "
Mantenha o controle de sua ingestão diária de
Açúcar Em média, os americanos consomem mais açúcar do que é saudável para eles. Porque açúcares adicionados contribuir zero de nutrientes , mas muitas calorias adicionais que podem levar a quilos extras ou mesmo obesidade , é importante limitar o seu consumo de açúcar adicionado. A American Heart Association recomenda que as mulheres limitem o consumo de açúcar adicionado a não mais de 100 calorias por dia , ou cerca de 6 colheres de chá de açúcar. Para os homens, a recomendação é de 150 calorias por dia , ou cerca de 9 colheres de chá de açúcar. Ao ler os rótulos nutricionais , certifique-se de levar em conta os açúcares adicionados que aparecem com nomes diferentes - . Incluindo néctar de agave e mel
Tentar enganar o seu paladar
Zeratsky acredita consumir muito açúcar pode levar a subestimar a palatabilidade naturais de frutas e legumes.
"Estamos perdendo o apreço pela doçura natural de apenas uma peça de fruta ", disse Zeratsky .
Como uma experiência, Zeratsky sugere que você acabar com os adoçantes em sua dieta por duas semanas. Durante este período, escolher os alimentos que têm 5 gramas de adoçantes ou menos por porção , evite adoçantes artificiais , e adicione frutas aos alimentos para realçar o sabor e nutrição. Após duas semanas, Zeratsky prevê que seu paladar vai ter ajustado - . E você pode até começar a apreciar a doçura , digamos, um vegetal