Benefícios da perda de peso de Azeite

Você já ouviu falar de uma gordura saudável? Enquanto a maioria das pessoas só estão familiarizados com a gordura saturada e trans , existem algumas gorduras que são considerados saudáveis e até recomendadas como parte de uma dieta saudável. Entre o pequeno grupo de gorduras saudáveis é o azeite . Aos 120 calorias por colher de sopa , o azeite é uma gordura monoinsaturada que contém polifenóis e antioxidantes , juntamente com outras vitaminas. Esta gordura saudável é dito ser bom para o seu coração e pode ajudá-lo a manter um peso saudável . História

O povo da região do Mediterrâneo têm desfrutado acrescentando azeite para as suas refeições durante milhares de anos e este é um dos principais fatores que levaram os pesquisadores a acreditar que as pessoas desta região têm uma vida mais longa vãos e menores riscos de doenças do coração. Como resultado desta pesquisa , a Organização Mundial da Saúde publicou informações sobre os benefícios para a saúde da dieta mediterrânica , em 1993. Desde então, a dieta mediterrânea tem se tornado uma dieta popular nos Estados Unidos , resultando em um aumento substancial na demanda de oliva óleo . Na verdade, o aumento do consumo de azeite nos Estados Unidos levou a Food and Drug Administration (FDA) para realizar pesquisas sobre os benefícios de saúde do óleo de oliva. Em 2004, a FDA deu fabricantes de azeite permissão para imprimir rótulos de alimentos que indicam que alguma evidência científica sugere que a ingestão de 2 colheres de sopa. de óleo de oliva por dia pode reduzir o risco de doença cardíaca , contanto que substitui a gordura saturada , sem aumentar a ingestão de calorias na dieta diária de uma pessoa . Hoje , o azeite é uma parte importante de dietas populares da perda de peso , incluindo a dieta de Sonoma ea dieta Shangri- La .
Função

Muitas vezes usado para preparar pratos mediterrâneos , azeite extra-virgem é derramado sobre saladas verdes , legumes , massas e pães para realçar o sabor nestes alimentos e como um substituto saudável para a manteiga . O azeite também pode ser usada para fritar alimentos , mas é importante ter em mente que o azeite tem um ponto de fumo lento ( até 400 graus F ) , o que pode fazer com que o azeite a perder o seu sabor e danos panelas se for superaquecido . Embora raramente usado para o cozimento , o azeite também pode ser usado como uma alternativa saudável ao óleo vegetal em bolos e outros doces.

Tipos

julgar pelo variedade de azeites disponíveis em lojas de mantimentos hoje , a escolha de um azeite pode ser confuso. Quando se trata de escolher o tipo certo de azeite de usar , tenha em mente que existem três tipos básicos de azeite de oliva. O azeite de oliva é dividido em três categorias diferentes com base no nível de acidez do óleo e como o petróleo é produzido. Azeite virgem extra , mais comumente conhecido como EVOO , é considerado o melhor tipo de azeite para usar em saladas e acrescenta sabor aos vegetais e pães cozidos. Com um baixo nível de acidez de até 1 por cento, azeite extra-virgem é produzido a partir do primeiro processo de prensagem , que não inclui qualquer outro tipo de refino. O azeite virgem também é considerado um dos melhores tipos de azeite para usar. Ele é produzido da mesma forma azeite de oliva extra virgem é feita, mas tem um nível de acidez de até 2 por cento. Azeite puro é diferente de virgem extra e azeite virgem na medida em que é uma combinação de óleo refinado e azeite virgem. Azeite puro geralmente não é tão caro como o óleo de oliva extra virgem e é melhor usar esse tipo de óleo para refogar alimentos .

Benefícios

Azeite provou ser muito benéfico para a sua saúde. O azeite não é apenas constituída por 75 por cento de gordura monoinsaturada , que tem sido conhecida por reduzir o colesterol mau ( LDL ) , mas também contém polifenóis , que podem reduzir o risco de doença cardíaca . Além disso, a pesquisa, publicada na edição de Annals of Oncology 2005 identificou o ácido oleico encontrado no azeite de oliva como um inibidor de câncer de mama. O ácido oléico também tem sido identificada como um supressor de apetite devido à sua capacidade de produzir oleoletanolamina ( OEA ), que envia uma mensagem ao seu cérebro que o estômago está cheio.
Características

Embora o azeite tem uma substância oleosa , ele realmente não é o petróleo. O azeite de oliva é o suco do fruto da oliveira , que é provavelmente por isso que é muito mais saudável do que outros óleos de cozinha e é mais parecido com o vinho em termos dos diferentes tipos de azeites que são vendidos . Na verdade, cada azeite disponível no mercado tem o seu próprio sabor distinto por causa da variedade de azeitonas que são cultivadas e as formas em que o azeite é colhidos e produzidos . Variando em sabor de uma forte e apimentado para frutado e leve, o azeite de oliva você optar por usar vai depender muito do que o seu paladar preferir. O azeite também pode ser reutilizado várias vezes ao contrário de outros óleos de cozinha . Além de seus componentes saudáveis para o coração , o azeite também é acreditado para ter pele de cura habilidades por causa dos antioxidantes e hidratantes naturais que contém.