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Calorias em Mel Vs . Açúcar

mel e açúcar são dois edulcorantes comuns , e ambos contêm glicose e frutose . O mel é um líquido rico , dourado produzido por abelhas. O açúcar é refinado e transformado em minúsculos grãos brancos de cana ou beterraba artificial. Embora eles podem ser trocados na maioria uso culinário , o mel eo açúcar têm propriedades muito diferentes. História

Mel tem servido como alimento e remédio desde tempos antigos. Apicultura remonta a pelo menos 700 aC Durante muito tempo , o mel foi considerado sagrado por causa de sua raridade e doçura divina. Seu uso na culinária foi principalmente reservado para os ricos. Quando o açúcar foi descoberto , ele rapidamente se tornou amplamente disponível como uma forma relativamente barata de adoçante. A popularidade de açúcar sobre o mel continua até hoje . O açúcar é o ingrediente principal em muitos refrigerantes , e é chamado para em inúmeras receitas .
Características

Uma única colher de sopa de açúcar refinado tem 46 calorias, e 1 colher de sopa. mel de natural tem 64 calorias . À primeira vista, pode-se supor que o açúcar seria a escolha do dieter, mas um olhar mais atento para as propriedades dos dois adoçantes podem revelar algo mais.
Função

mel é mais doce que o açúcar, assim você não precisa adicionar mais. Além disso, usar mel em vez de açúcar pode fazer com que você consumir menos calorias totais por causa de seu baixo índice glicêmico . Um índice glicêmico mais baixo significa que o mel é absorvido e infundida a um ritmo mais gradual do que o açúcar na corrente sanguínea , mantendo os níveis de glicose no sangue estável. Açúcar , com seu índice glicêmico mais elevado, pode causar níveis de glicose no sangue a espiga , o que pode levar a excessos .
Significado

Devido à sua falta de vitaminas e minerais , o açúcar pode levar a obesidade e colesterol elevado . As vitaminas e os minerais trabalham para metabolizar o colesterol indesejável e ácidos graxos no organismo ; quando eles estão em falta, mais elevados de colesterol e ácidos graxos são o resultado.

Considerações

Enquanto não é bom ter muito mel ou açúcar em sua dieta , em bruto , mel natural que não tenha sido processado com calor pode ter muitas propriedades antioxidantes e antimicrobianas que são importantes para uma boa saúde . Um pote de mel pode parecer uma compra cara , mas que você vai fazer tudo o mais provável para cobiçá-la como nos tempos antigos e não usar tanto quanto você faria se fosse açúcar barato.