Ingredientes de Vitamina C & Tablets Sua reação aos ácidos

Vitamina C , também conhecida como ácido ascórbico, é uma vitamina solúvel em água essencial que desempenha uma função importante na saúde do sistema imunológico . As pessoas não produzem o seu próprio ácido ascórbico, por isso é melhor absorvido pelo corpo através de várias fontes de frutas e vegetais . Você também pode comprar vitamina C em forma de comprimido como suplementos individuais ou como parte de um complexo mulivitamin . suco de abacaxi
é rico em vitamina C
Ingredientes em vitamina C Tablets

A maioria das formas de suplementos de vitamina C contêm o L- forma de ácido ascórbico , que é reivindicada a ser melhor aproveitada pelo corpo. Os comprimidos também podem conter ligantes, tais como amido de milho e celulose.
Usos para Vitamina C

O uso mais comum para a vitamina C é para o tratamento e prevenção de uma deficiência de vitamina chamada escorbuto. A vitamina C também pode ser usado para aumentar a imunidade e ajuda no tratamento de resfriados , embora esses usos não são justificados pela Food and Drug Administration.
Características

A maioria dos alimentos conter a forma L de ácido ascórbico . Quando os alimentos são esmagadas ou espremido , a forma L converte para a forma D do ácido ascórbico . O ácido ascórbico é um ácido fraco . Ou seja , não é facilmente dissociado em água . O amido de milho é um polímero encontrado em sementes de milho , e consiste em centenas de moléculas de açúcar glucose . A celulose é também um material de planta , mas consiste de milhares de moléculas de glicose . A celulose é encontrada em fontes naturais, como algas, plantas verdes, e bactérias.

Efeitos dos ácidos

Em 1951 um estudo inicial , o grupo de pesquisa da F. Alm no Swedish Instituto para a Conservação de Alimentos Research descobriu que uma solução de 5 por cento de ácido acético pode oxidar o ácido ascórbico em ácido dehidroascórbico, em várias frutas e legumes dentro de um prazo de duas horas. Os ácidos mais fracos do que o ácido acético , tais como o ácido láctico , levou mais tempo para o processo de oxidação para ocorrer . Aplicando água para frutas e legumes não oxidar o ácido ascórbico. Este estudo concluiu que os ácidos com um pH mais baixo ( uma acidez mais elevada ) do que o ácido ascórbico não pode ser utilizado para preservar a frutas e vegetais que contêm vitamina C.

comprimidos de vitamina C pode também conter agentes de enchimento , tais como amido de milho e celulose , que são ambos os tipos de açúcares polimerizados . Ambos amido de milho e celulose pode ser encontrada em várias plantas e alimentos . Na presença de ácidos , tais como ácido hydrocholoric , açúcares polimerizados decompõem-se em moléculas mais pequenas . Assim, o ácido clorídrico presente no estômago ajuda a degradar polímeros , facilitando a digestão.
Benefícios

A fraca qualidade ácida do ácido ascórbico torna útil para preservar os alimentos , e como um agente redutor em soluções usadas para desenvolver filme.