Como comprar alimentos com vitamina K

Vitamina K não é uma substância única , mas na verdade uma família de compostos químicos similares. Existem dois tipos principais de vitamina K : o primeiro é chamado de menaquinona e é produzido pelas bactérias no intestino humano , e o segundo tipo é chamado filoquinona , que é produzida pelas plantas . Embora a vitamina K produzidas no intestino que contribui para os requisitos da vitamina K , a maioria da vitamina K é adquirido através de meios alimentares . Há muitos legumes que contêm a forma phylloquinone de vitamina K, especialmente folhas verdes . Instruções
um congeladas ervilhas verdes são uma excelente fonte de vitamina K.

Escolha vegetais frescos ou congelados sobre as variedades enlatadas . Os métodos de processamento intenso para enlatar vegetais pode reduzir o seu teor de vitamina K . Legumes congelados são uma boa alternativa mais fresco , como eles são rapidamente congeladas logo após a colheita, o que lhes permite manter o seu conteúdo de nutrientes. Espinafre congelado , ervilhas, aspargos e couve de bruxelas são amplamente disponíveis .
2 Brilhante, cenouras frescas são uma boa fonte de vitamina K.

Escolha vegetais de cores vivas quando comprá-los frescos e evite os que são sinais amarelados ou bronzeado , ou que mostram de murcha . Quanto mais velhos os legumes , o valor menos nutrientes que eles contêm. Cenouras , feijão verde, couve e acelga são todas boas fontes de vitamina K que estão disponíveis fresco.
3 Alface é uma escolha melhor do que o iceberg do teor de vitamina K .

fazer escolhas conscientes e fazer a pesquisa : de acordo com um estudo feito pelo Departamento de Agricultura dos EUA , alface contém quatro vezes mais vitamina K como uma quantidade igual de alface . Desde que a vitamina K é uma vitamina solúvel em gordura , a menos de água no alimento , quanto maior a concentração de vitamina K. Por exemplo , a pasta de tomate contém uma quantidade muito maior de vitamina K do que uma quantidade igual de tomate fresco .