Sobre a fase 1 da dieta

A fase 1 da dieta refere-se às duas primeiras semanas da dieta de South Beach , um plano progressivo que elimina certos alimentos, especialmente os ricos em açúcares e carboidratos , como indicado pelo índice glicêmico . Fase 1 é a parte mais restritiva da dieta, apesar de muitos desses alimentos terão permissão de voltar para o seu cardápio em fases posteriores do plano, pelo menos em uma capacidade limitada . Proteínas da carne

Muitas proteínas de baixo teor de gordura são permitidos na Fase 1, incluindo peru sem pele e peitos de frango, todos os peixes e frutos do mar , carne magra e extra- magra, presunto cozido e lombo de porco. Ao contrário de algumas outras dietas , alimentação é incentivada em todas as fases do plano, lanches incluídos. Não há nenhum limite especial para a quantidade de proteína que pode ser consumido em qualquer uma refeição , enquanto se trata da lista admissível de alimentos .
Para vegetarianos

a abundância de opções de proteína existe para vegetarianos durante a Fase 1 , como tofu, tempeh e outras alternativas de carne à base de soja . Leites de soja e queijos também são permitidas , assim como manteigas , ainda que estes estão limitados a 2 colheres de sopa por dia .
Dairy

Fase 1 permite que o consumo de leite e outros produtos lácteos, como iogurte, enquanto eles estão sem gordura ou com pouca gordura. Os queijos que têm um alto teor de gordura , como o brie, são desencorajados. Americano , queijo cheddar, ricota , mussarela e queijos cottage são aceitáveis em quantidades razoáveis. Os ovos não são restritas em qualquer fase deste plano de dieta.

Legumes

legumes que têm um alto teor de amido são restritas. Estes incluem milho , ervilhas, batata doce e cenoura . Consumo de todos os outros vegetais é incentivada. A dieta recomenda comer 4 1/2 xícaras de legumes , como espinafre , aspargos, alface , feijão verde e cogumelos, todos os dias.
Fats

Algumas gorduras são benéfico , razão pela qual a Fase 1 recomenda a ingestão de determinados tipos, como o azeite , cártamo e óleos de milho , abacate , nozes, certos molhos para saladas e margarina gordura não- trans. Outros realçadores de sabor , como salsas , molhos de carnes e rábano são aceitáveis com moderação e , enquanto eles não contêm açúcares. Da mesma forma, limão e lima sucos, extratos e caldos são incluídos na lista de compras de Fase 1.

Alimentos a evitar

Devido ao seu alto teor de açúcar , as frutas não são parte do plano de comida na fase 1 , embora sejam permitidos em fases posteriores . Além disso, carnes ricos em gordura , como frango escuro, presunto cozido com mel , peito , fígado e carnes costela deve ser deixado fora do menu. Você também terá que fazer sem carboidratos, como arroz , aveia, massas e assados.