Porque é o ácido cítrico usado como um antioxidante

ácido cítrico contém uma quantidade significativa de vitamina C - um antioxidante potente , também conhecido como ácido ascórbico - que protege contra radicais livres e produz colagénio para manter a estrutura dos vasos sanguíneos e curar feridas ? . Fatos

antioxidantes protegem contra, e em alguns casos reverter , danos oxigênio. O ácido cítrico diminui a oxidação, como quando o suco de limão impede que uma maçã cortada escureçam .
Fontes

antioxidantes de ácido cítrico pode vir de limas , limões, laranjas e outros frutas cítricas . A American Dietetic Association diz que uma dieta rica em grãos integrais, legumes e nozes fornece todos os antioxidantes que você precisa .
Considerações

ácido cítrico , uma rica fonte de vitamina C , pode contribuir para um sistema imunitário saudável . No entanto, existem controvérsias sobre a toxicidade potencial de vitamina C, como doses extremamente elevadas podem causar problemas renais. Papel
História

cítrico de ácido como um poderoso alimento em nutrientes e antioxidante remonta há vários séculos quando os marinheiros britânicos descobriram limes impediu de desenvolver o escorbuto em longas viagens .
Significado

os sumos de fruta , incluindo aqueles que contêm ácido cítrico, desempenhar um papel importante em retardar o aparecimento da doença de Alzheimer, segundo um estudo de idosos em Seattle , publicado no " The American Journal of Medicine " em 2006.